【玉谷製麵所】月山麦切り 24人前（180g×12袋）国産小麦100％使用！麦切りむぎきりムギキリうどん乾麺麺めん個包装小分け国内製造保存食備蓄簡単調理贈答贈り物ギフトプレゼント中元歳暮自宅家庭山形県西川町月山 FYN6-544

小麦の旨み広がる♪のど越しつるつるの山形伝承麺！

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麦切りは、山形で親しまれてきた郷土の味です。玉谷製麵所の月山麦切りは、厳選した小麦粉と清らかな水を使い、素材の持ち味を引き出すことを大切にしながら、丁寧に仕上げられています。生地の状態を見極め、季節や湿度に合わせて微調整を重ねることで、なめらかな喉ごしとほどよいコシが生まれます。
茹で上げた麺を口に運ぶと、つるりとした食感とともに、小麦のやさしい香りとほのかな甘みが広がります。派手さはありませんが、食べ進めるほどに心が落ち着く、素朴でやさしい味わいです。冷たいつゆでさっぱりといただくのはもちろん、温かいだしと合わせても、麺の風味がしっかりと感じられます。
山菜やきのこ、旬の野菜とも相性がよく、季節ごとの楽しみ方ができるのも月山麦切りの魅力です。日常の食卓に自然となじみ、何度食べても飽きのこない一杯として、多くの人に親しまれています。
月山の自然と、人の手仕事のぬくもり。玉谷製麵所の月山麦切りには、土地の風景や作り手のまなざしが、そっと込められています。ご家庭用としてはもちろん、大切な方への贈り物にもふさわしい、山形ならではのやさしい味わいです。

◆「麦切り」とは
山形に伝わる冷やして美味しい細切りうどんです。
小麦の生地をのばして切るから「麦切り」と言われています。

◆麺の太さ
そうめん：直径1.3mm未満（非常に細く、軽やかで喉ごしが良い）
ひやむぎ：直径1.3mm以上～1.7mm未満（ほどよい細さで、さっぱりとした食感）
麦切り　：直径約1.5mm～2.5mm前後（喉ごしとコシのバランスが良く、素朴な味わい）
うどん：直径1.7mm以上（太く、もちもちとした食べ応え）

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