サーモン昆布締め（船上活締め　時知らず（時鮭）の刺身　800g）　【時鮭　時知らず　ときしらず　トキシラズ　活締め　活〆　活じめ　こぶじめ　昆布〆め　新鮮　刺し身　さしみ　冷凍　小分け　便利　北海道　魚　ふるさと納税　北海道　広尾産業流通振興公社】（0129)

濃厚な脂の旨味と昆布の深い風味が絶妙に調和した贅沢な味わい

冷凍便
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寄附金額

16,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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２０２６年（令和８年）５月に北海道太平洋沖で船上活締めされた時知らず（時鮭）の半身を刺し身にして、日高昆布で昆布締めにしています。
船上活締めによる非常に鮮度が高い状態の時知らずを丁寧に刺し身用に捌いて、日高昆布で一つ一つ丁寧に締めていき、小分けにして真空包装しております。冷蔵庫で半日程解凍し、解凍が確認されてからも１～２時間程度そのまま冷蔵庫で昆布の旨味が時知らずに染み込むのをお待ちください。その後、袋を開けてゆっくりと上に乗っている昆布をはがし、薄目にカットしてお召し上がり下さい。
まずは、一口何も付けずにお召し上がり下さい。程よく脂の乗った時知らずのまろやかな旨味に加え、日高昆布の濃厚な風味がお口の中いっぱいに広がります。醤油はもちろん、塩やオリーブオイルとの相性も抜群です。

トキシラズは一年を通して５月、６月しか獲れず漁獲量も少量であるため、大変貴重な魚として知られています。産卵前の若くて脂の乗ったトキシラズは味が濃厚でクセはなく、しかも船上活締めにすることで鮮度を最高の状態に保ち、生臭さを軽減しています。

是非この機会にご賞味ください。

※本返礼品は半身分を切り分けたものであり、背身に小骨が残っています。カットする際に刺抜きなどで小骨を抜いて下さい。