大人の贅沢！旨辛萩屋ケイちゃんバラエティパック 4種類（ピリ辛みそ味・カレー味・幻のコショウ味・各務原キムチ味）（各230g×1）簡単調理味付け鶏肉下呂市飛騨の味ソウルフードけいちゃん｜岐阜県下呂市

【原材料】
ピリ辛みそ味
鶏肉（国産）、味噌、醤油、糖類（砂糖、水あめ、果糖ぶどう糖液糖）、ニンニク（国産）、醗酵調味液、豆板醤、香辛料／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に鷄肉・小麦・大豆を含む）

カレー味
鶏肉(国産)、カレーだれ(水あめ、カレールウ、カレー粉、その他)、ニンニク(国産)、豆板醤、香辛料／酒精、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、乳化剤、増粘剤(キサンタン)、酸味料、香料、香辛料抽出物、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鶏肉・乳成分・小麦・大豆・豚肉・りんご・ごまを含む)

幻のコショウ味
鶏肉(国産)、スパイシーダレ(しょうゆ、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、その他)、シーズニング(食塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、コーンフラワー、その他)、ニンニク(国産)/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、香辛料抽出物、(一部に鶏肉・小麦・ごま・大豆を含む)

各務原キムチ味
鶏肉（国産）、各務原キムチ液（砂糖・異性化液糖、食塩、にんにく、しょうゆ、唐辛子、りんご、砂糖、魚醤、玉ねぎ、にんじん、生姜、松の実）、みそたれ（米みそ、豆みそ、しょうゆ、水あめ、果糖ぶどう糖液糖）、豆板醤、糖類、ニンニク、醗酵調味液／調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カロチノイド色素）、増粘多糖類、（一部に鶏肉・大豆・小麦・りんごを含む

萩屋ケイちゃんピリ辛みそ味

ピリッと大人の味！ビールのお供に最高です

ピリ辛みそ味は、みそ味をベースに豆板醤等の香辛料を多く配合しており、刺激的な味付けでご飯やビールが進みます。
リピーターになる人急増中。

萩屋ケイちゃんカレー味

CoCo壱番屋監修　萩屋ケイちゃんカレー味

カレーハウスCoCo壱番屋監修のカレーと、萩原チキンセンターこだわりの味噌で味付けし、CoCo壱番屋特製のとび辛スパイスを加えた萩屋ケイちゃん。スパイシーでコクのある味わいです！

萩屋ケイちゃん幻のコショウ味

世界の山ちゃん監修萩屋ケイちゃん幻のコショウ味

名古屋から世界に羽ばたいた「世界の山ちゃん」とコラボ！中毒性の高い「幻のコショウ」で味付けたケイちゃんは、ファンならずとも⼀度は⾷しておきたい期待のフレーバーです。ピリッとパンチがきいて、キンキンに冷えたビールにぴったり！ぜひご賞味ください。

萩屋ケイちゃんキムチ味

地元愛から生まれた一度食べたら止まらない新定番の味。

下呂のソウルフード「萩屋ケイちゃん」と各務原の「各務原キムチ」がタッグを組んで新感覚の美味しさが生まれました。
香ばしさとキムチの奥深い風味が広がり一口食べるごとに笑顔がこぼれます。

けいちゃんを使ったアレンジレシピ

から揚げ（ひと口大　5個分）

（材料）
・山ちゃん幻のこしょう味　１袋
・片栗粉

（作り方）
・山ちゃん幻のこしょう味を、ひと口大に軽く丸める。
・形を整えるように丸くして、170℃に熱した油に静かに落とす。
・こんがりと揚がったら油から出す
※最初からしっかりとお味がついているので漬け込む手間がいりません！
お弁当の日の朝にも、冷凍庫から出して、流水で解凍し、サッと揚げればあっという間に一品完成！
※保育園や、小学校低学年のお子さんには、まとめずに、片栗粉を入れたビニール袋にけいちゃんを入れて
シャカシャカすれば…　小さなお子さんのちっちゃなお弁当箱にもピッタリの「ミニから揚げ」の完成です！

おとなのピリッとポテサラ

（材料）
・山ちゃん幻のこしょう味　1/2袋
・じゃがいも3～4個
・にんじん　3～4㎝
・玉ねぎ　　1/4
・きゅうり　1本
・ゆで卵　　2個

（作り方）
・山ちゃん幻のこしょう味をフライパンでしっかりと炒め、冷ましておく。
（ポテトサラダを作る）
・ゆで卵を作る（硬さはお好みで）→粗みじんにしてもOK！
・じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り茹でる（下味として、塩小さじ１程度の塩を入れる）
・じゃがいもに火が通ったら、１分ほど加熱して水分を飛ばしながら潰す（下味：お酢小さじ１程度入れる）
・野菜は全て薄くカット
・ケイちゃん、じゃがいも、野菜、ゆで卵、すべての材料とマヨネーズを加えてよく混ぜる。
（こしょう味のケイちゃんのこしょうが効いているので、塩コショウは控えめに）
・盛り付けて完成です。

タンドリーチキン風カレー

（材料）
・coco一番屋カレー味　1袋
・トマトの水煮缶　　1/2
・かぼちゃ
・れんこん
・ブロッコリー
・パプリカ

（作り方）
・オリーブオイルを熱し、カレー味のケイちゃんを炒める
・そこにトマトの水煮缶を入れ、10～15分煮込む。
・その間にお好みの野菜を素揚げし、彩りよく乗せる
・完成！
※ごはんはもちろん！バケットとの相性抜群もです♪

ピリ辛　チーズ春巻き（６本）

（材料）
・けいちゃん　ピリ辛味　１袋
・春巻きの皮
・とろけるチーズ　　6枚
・大葉　　
・サラダ油

（作り方）
・ピリ辛けいちゃんを炒めて冷ましておく。
・春巻きの皮に、大葉→とろけるチーズ→ピリ辛味けいちゃんを乗せて巻く。
・プライパンに熱した少量の油で、揚げ焼きをする。
※ピリ辛味噌と、チーズの相性がピッタリです！大葉が良いアクセントになっています。
アツアツのうちに、めしあがれ♪

鶏とキノコの炊き込みご飯

（材料）
・しょうゆ味　けいちゃん　１袋
・お米　　２合
・しめじ（舞茸もおすすめ）　1/2袋
・にんじん　　1/4
・めんつゆ（だし醤油）　大さじ１（お好みで）

（作り方）
・お米を研ぐ
・きのこ、にんじんを食べやすい大きさに切る
・炊飯器や土鍋にお米を入れ、分量通りの水を入れます。
・しょうゆ味けいちゃん、きのこ、にんじんを入れ、めんつゆを回しかる。
・炊けたら10分ほど蒸らして、完成！
※具材は、お好きな物をお好みでどうぞ♪

キャベみそ餃子（20個）

（材料）
・みそ味けいちゃん　１袋
・キャベツ　1/4
・ぎょうざの皮

（作り方）
・みそ味けいちゃんを炒めて、冷ましておく
・キャベツをみじん切りにする
・ボウルに入れて和える
・ぎょうざの皮で包み、フライパンで焼く
・完成！！

萩屋ケイちゃん美味しさのひみつ

弊社の萩屋ケイちゃんは、長年の経験で調合した秘伝のタレと、安心安全を追求した国産鶏肉を１００％使用しています。
シンプルですが1度食べると病み付きになる秘伝の味付けと、リーズナブルな価格も人気の秘密です。
ケイちゃんの老舗、萩屋がつくる独自の味わいを是非お楽しみください。

１度食べたら病みつきになる萩屋ケイちゃんのみそ味は、代表の日下部家に代々伝わる味噌が始まりです。
ケイちゃんの味の決め手になるタレは、みそ・にんにく・香辛料を混ぜたた、こだわりの「秘伝のタレ」。
研究を重ね、試行錯誤の末たどり着いた、オリジナルブレンドみそを使用した「秘伝のタレ」がケイちゃんの美味しさの秘密。
ぜひ一度ご賞味ください。

食の安全を守るために、製造に携わるメンバー全員が食品の製造について学ぶ時間を毎週設け、衛生管理、アレルゲンや細菌に関する勉強会を行っています。
異物混入や品質に関する勉強会の中では、お客様の声やクレーム情報について写真を共有するなどして、全員が理解できるよう工夫をしています。
お客様の声とも真摯に向き合い、限りなくクレームゼロに近づけるように、スタッフ一同で取り組んでいます。

一枚肉のまま仕入れた国産鶏肉を、自社でカットから味付けまでの加工を行います。
物流工程では4度以下で運び、製造現場では1日3回温度確認を行い温度管理を徹底しています。
また加工からパック詰めまでを15分以内とするなど、より厳しい弊社独自の製造ルールを設け、血合いや残骨を取り除くなどの作業をスタッフが目視で確認しながら手作業で行うことにより、安心・安全な製品をお届けしております。

農村の将来を憂いた20代前半の若者４人が、鶏卵のために養鶏事業を開始。創業当時は卵の販売がメインでしたが、その後、地域住民に古くから愛されてきた「鶏ちゃん」を製造する鶏肉加工業にも着手。
鶏ちゃんは家庭でつくるもの、との認識が強かったため商品として売られているものは珍しく、秘伝のタレにこだわり、営業努力を重ねた結果、「萩屋ケイちゃん」は岐阜県内で親しまれるようになりました。

飛騨・美濃地方の郷土料理「鶏ちゃん」は、岐阜県内で古くから愛され、食文化として地域に根ざし、今日もどこかの家庭の食卓に並んでいます。しかし、全国的な認知度は決して高くありません。
鶏ちゃんの特徴は、料理そのものがブランドであり、味付けや調理方法が豊富でアレンジも自由自在であること。
１人でも多くの方に鶏ちゃんのおいしさを知ってもらい、ケイちゃん文化の啓蒙に積極的に取り組んでいきたいと思います。

こだわりポイントをご紹介

１度食べたら病みつきになる萩屋ケイちゃんのみそ味は、代表の日下部家に代々伝わる味噌が始まりです。
ケイちゃんの味の決め手になるタレは、みそ・にんにく・香辛料を混ぜたた、こだわりの「秘伝のタレ」。
研究を重ね、試行錯誤の末たどり着いた、オリジナルブレンドみそを使用した「秘伝のタレ」がケイちゃんの美味しさの秘密。
ぜひ一度ご賞味ください。

わたしたちがご案内します

食の安全を守るために、製造に携わるメンバー全員が食品の製造について学ぶ時間を毎週設け、衛生管理、アレルゲンや細菌に関する勉強会を行っています。
異物混入や品質に関する勉強会の中では、お客様の声やクレーム情報について写真を共有するなどして、全員が理解できるよう工夫をしています。
お客様の声とも真摯に向き合い、限りなくクレームゼロに近づけるように、スタッフ一同で取り組んでいます。

こんなところで作っています

一枚肉のまま仕入れた国産鶏肉を、自社でカットから味付けまでの加工を行います。
物流工程では4度以下で運び、製造現場では1日3回温度確認を行い温度管理を徹底しています。
また加工からパック詰めまでを15分以内とするなど、より厳しい弊社独自の製造ルールを設け、血合いや残骨を取り除くなどの作業をスタッフが目視で確認しながら手作業で行うことにより、安心・安全な製品をお届けしております。

わたしたちが歩んできた道

農村の将来を憂いた20代前半の若者４人が、鶏卵のために養鶏事業を開始。創業当時は卵の販売がメインでしたが、その後、地域住民に古くから愛されてきた「鶏ちゃん」を製造する鶏肉加工業にも着手。
鶏ちゃんは家庭でつくるもの、との認識が強かったため商品として売られているものは珍しく、秘伝のタレにこだわり、営業努力を重ねた結果、「萩屋ケイちゃん」は岐阜県内で親しまれるようになりました。

わたしたちの想い

飛騨・美濃地方の郷土料理「鶏ちゃん」は、岐阜県内で古くから愛され、食文化として地域に根ざし、今日もどこかの家庭の食卓に並んでいます。しかし、全国的な認知度は決して高くありません。
鶏ちゃんの特徴は、料理そのものがブランドであり、味付けや調理方法が豊富でアレンジも自由自在であること。
１人でも多くの方に鶏ちゃんのおいしさを知ってもらい、ケイちゃん文化の啓蒙に積極的に取り組んでいきたいと思います。

大人の贅沢！旨辛萩屋ケイちゃんバラエティパック 4種類（ピリ辛みそ味・カレー味・幻のコショウ味・各務原キムチ味）（各230g×1）簡単調理味付け鶏肉下呂市飛騨の味ソウルフードけいちゃん

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