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【幻の魚】マツカワの昆布締め 250ｇ【広尾町 マツカワ 刺身 冷凍 北海道 海の幸 昆布 高級魚 広尾産業流通振興公社】（0136）
寄附金額
9,000円
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マツカワは「カレイの王様」「幻の魚」とも称される高級魚です。十勝地方では古くから「タンタカ」と呼ばれ親しまれており、アイヌ語で「カレイの大人」を意味します。
透き通るような美しい白身は、しっかりとした弾力のある食感が魅力です。淡白ながらも奥深い旨みをお楽しみいただけます。刺身や寿司はもちろん、昆布締めやフライ、煮付けでも格別の味わいをお楽しみいただけます。
今回はそんなマツカワを昆布締めにして、返礼品として出すことになりました！
鮮度が非常に良いため、一般的なお刺身よりも身がしっかりとしており、歯ごたえを感じる場合があります。
薄く切ってお召し上がりいただくことで、マツカワ本来の上品な旨みと甘みをより一層お楽しみいただけます。
マツカワはかつて、十勝沿岸でも多く水揚げされていましたが、資源の減少により希少な魚となりました。しかし、「この素晴らしい魚を未来へ残したい」という地域の想いから、広尾町をはじめ十勝の漁業者たちが長年にわたり中間育成・放流事業に取り組んできました。
その努力は実を結び、わずか10kgほどしか漁獲されなかった時代から、現在では十勝を代表する魚へと復活。地域の人々が大切に育て、守り続けてきた特別な一尾です。
十勝の海と人々の想いが詰まった高級魚マツカワ（タンタカ）。この機会にぜひご家庭でご賞味ください！
※小骨が入っていることがあります。お召し上がりの際はお気を付けください。
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