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ミシュラン二つ星 割烹「西むら」の、まかないメニュー 旨鶏焼（うまとりやき）西京味噌味 モモ肉（国産）1kg（200g×5パック）│鶏肉 小分け パック 味付け 西京白味噌 和食 弁当 おかず 焼くだけ
寄附金額
13,000円
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「割烹 西むら」は、四日市を代表する割烹料理店です。
全国的に有名な大阪の割烹料亭で修業した大将が海と山の幸に恵まれた三重県の食材をはじめ、
全国からその時々の旬の素材を取り寄せて素材の旨みを引き立てて提供しています。
ミシュランやゴ・エ・ミヨなどの料理店のガイドブックでも紹介され、京都や名古屋、東京からも予約の絶えない名店です。
そんな西むらの大将が、ふるさと納税のために一肌脱いでくれました。
「ご家庭でお気軽に割烹の味を楽しんでいただけたら！」そんな思いで開発したのが、
割烹 西むらのまかないメニュー「旨鶏焼（うまとりやき）西京味噌味」です。
魚の西京焼きは、西むらの看板メニューのひとつ。これを目当てにわざわざ遠方からお越しになられるお客さまもいるほどです。
そんな西京焼きのレシピを鶏焼で活かしました。国産のモモ肉を独自の下ごしらえを加えることで柔らかい歯ごたえにして、
大将が、数ある中から厳選した白味噌、酒、みりんを秘伝の配合で仕上げた下味で漬け込み急速冷凍しました。
ご家庭で解凍してフライパンで焼くだけで簡単に割烹の美味しさが味わえます。
食卓では熱々の美味しさを、確かな味付けなので冷めても美味しく、お弁当でも白ごはんとの相性はバッチリです。
提供事業者：株式会社鳥清
お礼の品について
容量
-
旨鶏焼（西京味噌味）
1kg（200g×5パック）
※冷凍便
消費期限
- 賞味期限：製造日より冷凍180日
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社鳥清
お礼の品ID
- 7111074
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- ※提供可能期間／通年
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
グローカル三重株式会社 info@glocalmie.com TEL059-324-2650
■ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版 二つ星「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」として掲載。
■ゴ・エ・ミヨ2026で3トック 全5段階の評価のうち３段階15〜16.5点（20点満点）を獲得した「素晴らしいレストラン」として掲載。
解凍方法について
調理方法について
焼き方～その１～
焼き方～その２～
焼き方アドバイス
荷姿
小分けパック・冷凍便でお届けいたします。
安全安心をモットーに徹底した衛生管理で市内のスーパーや飲食店に鶏肉を提供する株式会社鳥清が、割烹西むらの考案レシピと調理監修のもと最新の設備で鶏肉を加工、味付け、瞬間冷凍してお届けします。
事業者メッセージ
四日市市役所のふるさと納税推進室に返礼品提供の相談で訪れたところ、「せっかくなら、何かチャレンジングなことをやりませんか？」と言われて「割烹 西むら」さんとのコラボを提案されました。四日市を代表する有名店の大将の要望に応えられるか？はじめは戸惑いましたが、私も調理師専門学校に通い免許を取得して以前は飲食店で腕を振るっていたので向学心も相まって挑戦することにしました。大将の繊細なレシピを寸分たがわず再現しようと試作に試作を重ねて、大将はじめ、市役所の、若い職員の方から、お子さんのいる女性職員、ベテラン職員、さまざまな方で集まって試食に試食を重ねて、より多くの人が美味しいというもので完成させました。
株式会社鳥清 専務取締役 川井 清盛
四日市市役所のふるさと納税のプロデューサーから「割烹 西むらの味を、ご家庭で誰もが気軽に味わえる返礼品をつくっていただけないか？」と頼まれて、私も、もう２０年以上、ここ四日市で店を構えさせていただいておりますので四日市市のために少しでもお役にたてるのであればということで引き受けさせていただきました。当店の看板メニューのひとつ、魚の西京焼きは、四季折々の旬の脂ののった魚と西京味噌の甘みを調和させてご提供しています。鶏のモモ肉のもつジューシーな脂が西京味噌に合うのではないかと試してみたら、絶妙の美味しさの鶏焼になりました。四日市市のふるさと納税にご寄附していただける方のために一生懸命つくりました。割烹 西むらの旨鶏焼をどうぞご賞味ください。
割烹 西むら 西村 雅也
▶割烹 西むらの返礼品（お食事券）
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にて二つ星に掲載され、全国から予約が絶えない四日市の銘店「割烹 西むら」。
食材本来の良さを活かし、最適なタイミングで一品ずつ提供する大阪由来の「喰いきり割烹」のスタイルと、細やかな接遇で至高のおもてなしを追求しています。
今回は「四日市の食を全国にPRしたい」という大将の深い地元愛から、ふるさと納税の返礼品として特別なお食事の機会をご用意いただきました。特注の輪島塗に描かれた四日市のコンビナート夜景とともに、まさに「おもてなしのアート」と呼ぶにふさわしい贅沢なひとときをぜひご体験ください。