【先行予約・令和8年秋発送】とろける甘みの新道柿 5kg 種なし柿[ZB119]
寄附金額
11,000円
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【数量限定・期間限定】
市内外から大好評!柏崎地場特産品「新道柿」
新道柿は柏崎市のブランド柿として親しまれています。
新潟県のブランド柿である「おけさ柿」と同じ「平核無柿(ひらたねなしがき)」という品種で、やや扁平な形をして種が無いことが特徴です。
風雪に耐え、傾斜地で太陽をたっぷり浴びて育てられた柿は、味が濃く風味が豊か。
一般的に行われている炭酸ガスでの脱渋ではなく、より甘さを重視した昔ながらのアルコールでの渋抜きにこだわりました。
甘柿にはない柔らかい肉質と、とろけるような甘みが特徴です。
そのまま皮をむいてお召し上がりいただくのが一番ですが、凍らせてシャーベットにしたり、干し柿にしても絶品です。
【おいしくお召し上がりいただくために】
・専用の段ボール箱に入れてお届けします。段ボール箱に開封予定日が記載されていますので、予定日に開封してください。
・まれに渋味が残っている場合があります。その場合は、2~3日置いて渋味が抜けてからお召し上がりください。
・アルコールでの渋抜きは、炭酸ガスでの渋抜きに比べてすぐに柔らかくなり、あまり日持ちはしません。好みの柔らかさになったらお早めにお召し上がりください。
【配送日の指定はできません】
・収穫状況により発送いたしますので曜日を含む配送日の指定はできません。
・返礼品の出荷完了時に「返礼品発送のお知らせ」メールを配信いたします。
【必ずご確認ください】
※災害や育成不良等で返礼品のご用意が難しくなった場合は、代替品に振り替えての発送となる場合がございます。あらかじめご承知おきください。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 令和8年9月28日(月)まで
※オンライン決済以外を希望する方は、令和8年8月30日(日)までにお申込みください。
発送期日
-
令和8年10月下旬~11月上旬
※作柄により前後する場合があります。
・収穫状況により発送いたしますので曜日を含む配送日の指定はできません。
・返礼品の出荷完了時に「返礼品発送のお知らせ」メールを配信いたします。
【必ずご確認ください】
※災害や育成不良等で返礼品のご用意が難しくなった場合は、代替品に振り替えての発送となる場合がございます。あらかじめご承知おきください。
※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送(配送先変更)につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担(有料)となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
柏崎ふるさと応縁基金サポートセンター
TEL:0257-41-5041
問い合わせフォーム:https://www.kashiwazaki-furusato-ouen.jp/contact
受付時間 9:00~17:00(土日祝日・年末年始を除く)
味が濃く、とろける甘みが特徴の「新道柿」
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新道柿は柏崎新道地域で栽培されるブランド柿です。
新潟県のブランド柿である「おけさ柿」と同じ「平核無柿(ひらたねなしがき)」という品種で、やや扁平な形をして種が無いことが特徴です。
「平核無柿」は渋柿であるためお届け前に「渋抜き」を行います。
この「渋抜き」によって、甘柿にはない柔らかい肉質ととろける甘みを味わうことができます。
![【先行予約・令和8年秋発送】とろける甘みの新道柿 5kg 種なし柿[ZB119]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20210521/spdd_22546c37fc44af0406c8cdd3bf2fc2c3936422e6.jpg)
アルコールによる渋抜きにこだわる
「渋抜き」は、アルコールを使用した方法と炭酸ガスを使用した方法などがあります。
炭酸ガスで渋抜きをした柿は持ちがよく、現在流通している柿の多くは炭酸ガスで渋抜きをしています。
そんな中、新道柿組合では、昔ながらの方法であるアルコールでの渋抜きを行っています。
その理由は「柿の甘さ」。
アルコールでの渋抜きは、炭酸ガスの渋抜きに比べ柿の糖度が高くなります。
これにより新道柿は、糖度が高くよりとろける甘みを感じていただけます。
光センサーで規格を管理
新道柿組合では、光センサーで色やサイズ、傷の有無をチェックし、同じ規格のものを箱詰めして出荷しています。
・お届けする段ボール箱に開封予定日が記載されていますので、予定日に開封しお召し上がりください。
・出荷直後はサクッと硬めの食感となっています。とろけるような甘みや柔らかい肉質を楽しむには、触ってみて好みの柔らかさになってからお召し上がりください。
・新道柿組合では、アルコールによる渋抜きと熱処理によって、しっかりと渋を抜いた状態で出荷しています。ですが、まれに渋味が残っている場合もあります。その場合は、すぐにお召し上がりにならずに、2~3日置いていただくと渋味が抜けます。
・アルコールでの渋抜きは、炭酸ガスでの渋抜きに比べすぐに柔らかくなり、あまり日持ちはしません。ヘタに濡らしたティッシュを乗せておくと通常よりも日持ちしますので、ぜひお試しください。
・皮を剥いてそのままお召し上がりいただくのが一番ですが、凍らせてシャーベットにしたり、サラダや白和えにしてもおいしいです。
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この柿の種類は初めて食べましたが、すごく美味しかった!ほんとにとろける味で、でも柔らかすぎず硬すぎず、絶妙。大きいし、嬉しかったです。
段ボールに箱を開封する日時が貼ってありましたが、なんのことかわからず指定前に開けてしまいました。固めの時も美味しかったですが、一週間ぐらいたって少しやわらかくなるとより甘く感じました。
大きさも十分でした。
初めて寄付させていただきました。やや傷はありましたが、自宅用には十分でした。味は甘くて濃く、美味しかったです。
とてもよい状態で甘さもちょうどよく家族皆大絶賛です。今後も是非出品していただきたいです。リピートしていきたいです。
ねっとり系の渋抜き柿でとてもおいしかった。
柿はパキパキ系でなければ,と言っていた妻もはまりました。
申し訳ないけど 根菜?って程甘くなかった
光センサーで調べてるって本当に?
捨てるのも嫌だし どうしよう。





