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季節野菜を使った超濃厚食べるポタージュと丹波もみじのコンソメドゥーブル6パックセット(季節のポタージュ×4・丹波もみじコンソメ×2)【fc-EL001】【Bistrot q】
寄附金額
23,000円
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京都福知山の下町アグリフレンチレストラン・ビストロqがつくった、福知山産季節の野菜を使った超濃厚食べるポタージュと丹波もみじのコンソメドゥーブルセットです。
・野菜本来の旨みを味わってほしいから、余計なものは入れません。スープの半分以上が野菜です。牛乳や生クリームでのばし、味の調整はお塩のみ。カブやえんどう豆、なす、バターナッツカボチャ、ビーツにカリフラワーなど季節ごとに10種類ほど。とろり濃厚な、食べるスープ。夏の野菜焼きなすのポタージュは、じっくり焼いたなすの皮をむきペーストにします。ほろ苦い焦げの風味が大人の味わい。使う野菜は季節とともに変わります。旬をとじ込めた、食卓に彩りをそえるスープです。
・丹波もみじのコンソメは地元福知山市で獲れる鹿の肉から作るスープです。コンソメは飲むお肉と言われしっかりと力強い鹿の旨みが濃縮されたひと皿に仕上がりました。
■生産者の声
季節野菜のポタージュに使う野菜は、シェフの父の自家栽培。料理に使いたい野菜を依頼する、オーダーメイドの畑です。当初はめずらしい西洋野菜をお願いし、困らせたことも... 。今では「今年はどんな野菜を使うのか?」と父から聞いてくれるようになり、料理にも力が入ります。父と子の親子の絆からうまれた野菜のポタージュをぜひ味わってください。
丹波もみじは、地元の猟師さんから直接仕入れるので、ストレスを与えずできるだけ早く処理することで新鮮で臭みのない鹿肉が手に入ります。「命を残さずいただき大切にする」を合言葉に有害鳥獣と言われているものを地域の資産にするべきだと考え、たくさんの人に美味しさを知ってもらいたいと猟師の方とともに伝えていきたいそんな想いからできたスープです。
【保存方法】
冷凍
【注意事項】
※離島（沖縄以外）への配送不可
※野菜の収穫時により内容が異なります。
※パッケージ等変更することがあります。
※画像はイメージです
ふるさと納税 福知山市 特産品 スープ ポタージュ 野菜 超濃厚 食べるポタージュ 丹波もみじ 鹿肉 ジビエ コンソメ ドゥーブル フレンチ ビストロq
お礼の品について
容量
-
・季節のポタージュ：100g×4パック
・丹波もみじコンソメ：100g×2パック
消費期限
- 賞味期限：加工日から3か月（冷凍保存）
アレルギー品目
-
事業者
- Bistrot q
お礼の品ID
- 6447407
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、1ヵ月以内の発送
※配送日の指定は出来かねますので、ご了承くださいませ。
※お申込みが集中した場合や、年末年始（11月～翌年2月）を含む繁忙期には、通常よりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
♦料理に使用する季節野菜はシェフの父の自家栽培
料理に使いたい野菜を依頼する、オーダーメイドの畑です。父と子の絆からうまれた野菜をぜひ味わってください。
♦地元の猟師から直接仕入れた丹波もみじ
「命を残さずいただき大切にする」を合言葉に有害鳥獣と言われているものを地域の資産にするべきだと考え、たくさんの人に美味しさを知ってもらいたいという想いでつくっています。
Bistrot qのフランス料理は、自然の恵みである素材の持ち味を最大限に引き出し、その土地柄に合った形で提供することに真髄があると考えております。
「Bistrot q」は福知山市広小路商店街にあります。福知山市は明智光秀が築いた福知山城の城下町として知られる都市で、市の中心部では、充実した都市基盤が整備されている一方、郊外では自然環境の豊かな田園風景が広がり、様々なライフスタイルを選ぶことができる、ほどよく街で、豊かな自然があるまちです。
シェフの塩見晋作は、中学生の時に作った料理を両親がおいしいと食べてくれたことをきっかけに料理を始めました。フランス料理を選んだのは高級とかっこいいという単純な理由です。（笑）地元福知山またその近隣の食材を使い、最高のフランス料理をご提供したい、素敵なお時間を過ごしていただきたい、その想いでこれまでお店を運営してきました。
私たちの料理にはシェフの父が大切に育てた野菜をはじめ近隣で獲れる魚介類やジビエなど地域の恵みを取り入れています。
身近な人が心を込めて育てた野菜や、この土地で獲れた食材。その美味しさを大切にしながら一品一品丁寧に料理しています。
「美味しかった」と笑顔になっていただき「また食べたい」と思っていただけること。そしてこの料理を通して地域の魅力を少しでも感じていただけたら私たちはとても嬉しく思います
ふるさと納税を通じて、全国の方々に私たちの料理を食べていただき、大変うれしく思います。今後も多くの方に私たちの料理の魅力を知っていただきたいと願っております。
こだわりポイントをご紹介
♦料理に使用する季節野菜はシェフの父の自家栽培
料理に使いたい野菜を依頼する、オーダーメイドの畑です。父と子の絆からうまれた野菜をぜひ味わってください。
♦地元の猟師から直接仕入れた丹波もみじ
「命を残さずいただき大切にする」を合言葉に有害鳥獣と言われているものを地域の資産にするべきだと考え、たくさんの人に美味しさを知ってもらいたいという想いでつくっています。
わたしたちがご案内します
Bistrot qのフランス料理は、自然の恵みである素材の持ち味を最大限に引き出し、その土地柄に合った形で提供することに真髄があると考えております。
こんなところで作っています
「Bistrot q」は福知山市広小路商店街にあります。福知山市は明智光秀が築いた福知山城の城下町として知られる都市で、市の中心部では、充実した都市基盤が整備されている一方、郊外では自然環境の豊かな田園風景が広がり、様々なライフスタイルを選ぶことができる、ほどよく街で、豊かな自然があるまちです。
わたしたちが歩んできた道
シェフの塩見晋作は、中学生の時に作った料理を両親がおいしいと食べてくれたことをきっかけに料理を始めました。フランス料理を選んだのは高級とかっこいいという単純な理由です。（笑）地元福知山またその近隣の食材を使い、最高のフランス料理をご提供したい、素敵なお時間を過ごしていただきたい、その想いでこれまでお店を運営してきました。
わたしたちの想い
私たちの料理にはシェフの父が大切に育てた野菜をはじめ近隣で獲れる魚介類やジビエなど地域の恵みを取り入れています。
身近な人が心を込めて育てた野菜や、この土地で獲れた食材。その美味しさを大切にしながら一品一品丁寧に料理しています。
「美味しかった」と笑顔になっていただき「また食べたい」と思っていただけること。そしてこの料理を通して地域の魅力を少しでも感じていただけたら私たちはとても嬉しく思います
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、全国の方々に私たちの料理を食べていただき、大変うれしく思います。今後も多くの方に私たちの料理の魅力を知っていただきたいと願っております。