ながさきけん さいかいし 長崎県 西海市
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【訳あり】【月1回約2kg×12回定期便】長崎和牛 サーロインブロック 計24kg＜大西海ファーム＞ [CEK116]

神々しい金塊のごとし。日本一の和牛のインゴット！
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1,232,000円

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【訳あり】
販売先の減少があり、在庫過多による訳あり返礼品です。
品質には全く問題ありません。上質なお肉の美味しさを存分に味わうことができます。

5年に一度開催される「和牛のオリンピック」で日本一に輝いた「長崎和牛」のサーロインステーキを2kgお届けします！

ステーキと言えば、やっぱり「サーロイン」！
絶大なる人気と肉業界に堂々と君臨する風貌から「お肉の王様」とも呼ばれています。

「サーロイン」は、赤身の中に適度に脂が入り込み、赤身の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ良いとこどりの部位です。
この赤身の中の適度な脂が「サシ」と呼ばれ、「サシ」がキメ細かく入ったキレイなお肉を「霜降り」と呼びます。

見た目もさることながら、おいしさに感激した英国王から名誉ある称号の「Sir（サー）」を与えられ「サーロイン」になったという説があります。
この場合、「loin（ロイン）」は「腰肉」という意味です。
（「サーロイン」の由来は諸説あります）

とにもかくにも、ステーキと言えば「サーロイン」！

「長崎和牛」は、肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。
柔らかな食感とジューシーな肉汁、脂のくちどけをご堪能ください！

お祝いやご褒美に日本一に輝いた「長崎和牛」のサーロインステーキを。

肉 食品 肉類 国産 ブランド牛 牛肉 サーロイン こだわり ステーキ ブロック

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

  • 災害による規格外品

訳ありの理由

販売先の減少があり、在庫過多による訳あり返礼品です。

品質には全く問題ありません。上質なお肉の美味しさを存分に味わうことができます。

お礼の品について

容量

約2kg×12回定期便

消費期限

【賞味期限】
発送日から30日間（要冷凍）

アレルギー品目

  • 牛肉

事業者

有限会社大西海ファーム食肉加工センター

お礼の品ID

5186746

カテゴリー

肉 > 牛肉 > サーロイン
肉 > 牛肉 > ステーキ
肉 > 牛肉 > 焼肉・バーベキュー

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

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お礼の品に関するお問い合わせ先

長崎県は和牛発祥の地！食肉文化の“原点”は、長崎にあり。

長崎では、弥生時代の牛骨や牛歯が発見されており、長崎は和牛発祥の地と言われています。
また、1862年には長崎の観光名所「グラバー園」で有名なトーマス・グラバー氏らによって、日本初の解牛場が設置されました。
日本では明治以降に肉食が一般化したため、解牛場ができた年代から考えると、日本において長崎は肉牛の先進地域であったと考えられます。
このように長崎では古くから牛肉料理が食され、食肉文化の“原点”は、長崎にあると言えます。

【訳あり】【月1回約2kg×12回定期便】長崎和牛 サーロインブロック 計24kg＜大西海ファーム＞ [CEK116]

そもそも「和牛」とは？

皆さんもスーパーなどで「国産牛」と「和牛」と書かれたラベルをご覧になったことがあると思います。

「和牛」と表示するためには、3つの条件があります。
１．食肉公正競争規約で「和牛」と認められている品種に該当している
２．日本で産まれて飼育された牛である
３．１と２が「牛トレーサビリティ制度」で確認できる

上記のように「和牛」と名乗れるのは、限られた牛だけなのです。

「長崎和牛さいかい」とは？

5年に一度開催される和牛のオリンピック「第10回全国和牛能力共進会（肉牛の部）」において、「内閣総理大臣賞」を受賞し、日本一の称号を得た「長崎和牛」。
「長崎和牛」の中でも、ここ西海市で育った牛を「長崎和牛さいかい」と呼びます。

「長崎和牛さいかい」は、山と海に囲まれた自然豊かな環境で、潮風に育まれた栄養たっぷりの牧草を食べて育っています。
夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境のため、寒さが苦手な牛にとってストレスがかかりにくいことが、肉質を良くする要素となっているようです。

1頭1頭、丹精と愛情を込めて大切に育てられているため、品質にムラがなく、どれも高品質。
肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身が、絶妙なバランスです。
口に入れた瞬間溶けたと錯覚するような和牛特有のなめらかで柔らかい食感とジューシーな肉汁をご堪能ください。

平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

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