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【12回定期便】熊本県産 あか牛『延寿牛』 贅沢食べ比べ【有限会社 九州食肉産業】 [ZDQ170]
寄附金額
281,000円
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＝＝＝赤身の旨さを追求した「あか牛」、ここに誕生。＝＝＝
有名百貨店や、和食、洋食の名だたるシェフたちが認めた熊本の新たなあか牛ブランド牛。
日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。（俗称：あか牛）
褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備え、近年注目を集めている和牛です。
独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質（旨味・香り・食感）を更に向上させた【延寿牛】を育てています。
〇エサへのこだわり
熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。
赤酒粕には木灰が含有されているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。
「酒粕」＋「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。
又、肉の旨味を向上させる「オレイン酸」が多く含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。
〇「延寿牛-えんじゅぎゅう-」の名前の由来
稗方地区は日本の名刀の地でもあります。
その名刀の名前が「延寿」です。
「延寿」は菊池市を拠点としていた伝説の刀鍛冶集団の一派の名前で、日本の銘刀「同田貫」の祖と言われています。
肥後（熊本）を代表する刀工で、加藤清正の保護のもと、豪壮な作りと切れ味の鋭さで熊本城の常備刀として知られています。
その歴史と刀工派の名声をリスペクトし、敬意を込めて「延寿牛-えんじゅぎゅう-」と名付けました。
【保存方法】
-18℃以下
※冷凍商品到着後は、冷凍庫にて保存してください。
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お礼の品について
容量
-
1回目 延寿牛 切り落とし 約1kg （約250g×4P）
2回目 延寿牛 ロース焼肉用 約600g(約300g×2P)
3回目 延寿牛 サーロインステーキ 約600g（約300g×2枚）
4回目 延寿牛 モモスライス 約400g
5回目 延寿牛 ローススライス 約400g
6回目 延寿牛 モモサイコロステーキ 約500g
7回目 延寿牛 切り落とし 約1kg （約250g×4P）
8回目 延寿牛 ローススライス 約400g
9回目 延寿牛 モモブロック 約500g
10回目 延寿牛 カルビ焼肉用 約600g(約300g×2P)
11回目 延寿牛 モモスライス 約400g
12回目 延寿牛 サーロインステーキ 約600g（約300g×2枚）
【原料原産地】
熊本県産
【加工地】
熊本県熊本市
消費期限
-
【賞味期限】
発送から30日
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社 九州食肉産業
お礼の品ID
- 6382426
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご入金いただいた翌月から毎月1回、定期便の数に合わせてお送り致します。
※お盆や年末年始等の繁忙期に関しましては、お申し込みやお問い合わせが集中する為、発送までに時間がかかる場合がございます。予めご了承くださいませ。
配送
- 冷凍便、定期便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先