鹿児島産キビナゴ刺身 40尾 4人前　K100-010

キビナゴのお刺身4人前（10尾×4パック）です。

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鹿児島本場のキビナゴを、市場鮮度でお召し上がりください。

キビナゴのお刺身4人前（10尾×4パック）です。
鹿児島魚類市場に、その日に揚がったキビナゴをすばやくお刺身用におろし、真空パック。
そのまま-30度のノンドリップ急速冷凍をしますので、市場の鮮度のままお届けが可能です。

商品は10尾（1人前）ずつトレーにのせて瞬間凍結していますので、1人前ごとに食べる分だけ解凍できます。
また、鹿児島で一般的に使われる酢味噌もお付けいたします。

★当社特許「冷凍パック詰め刺身」★
ノンドリップ急速冷凍とは、市場で下処理して真空パックした鮮魚を、熱伝導率の良い液体に漬け込むことで、一気に超低温まで急速冷凍する技術です。
当社の刺身維新商品は、「冷凍パック詰め刺身とその製造方法」として独自性が認められ、特許を保有しています。

当社の製法では、急速に冷凍することで食材の細胞にダメージを与えないので、解凍時のドリップがほとんど出ません。
さらに、強力完全に凍結されるため、長期保存が可能になり、アニサキスの心配もありません。

津曲商店は、鹿児島魚類市場に拠点を置き、鮮魚の仲卸業を営んでおります。
創業以来、鹿児島はもちろん全国の製造・飲食・宿泊業のお客様へ鹿児島のマグロや地魚などの業務用鮮魚を卸し続けてきました。

＜お召し上がり方＞
●解凍方法
お召し上がり直前に、流水で解凍してください。獲れたての鮮度が蘇ります。

●お刺身
解凍後、鹿児島の酢味噌につけてお召し上がりください。
10尾（1人前）ずつトレーにのせて瞬間凍結していますので、1人前ごとに食べる分だけ解凍できます。

●漬け丼
割合1：1の醤油とみりんに、キビナゴのお刺身を漬けこんで、ごはんの上にのせて漬け丼にします。
そのままでも美味しいですが、お茶漬けにしても美味しくお召し上がりいただけます。

【注意事項】
水揚げ状況・天候不良等によりご用意できない場合があります。予めご了承ください。

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