かごしまけんかごしまし鹿児島県鹿児島市

こしき海洋深層水仕立てこだわりの開き物 S-2　K065-007_02

こしき海洋深層水に漬け込み、魚の旨みを引き立てた干物に仕上げました。

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創業50年の歴史。
鹿児島県甑島のこしき海洋深層水に漬け込み、魚の旨みを引き立てた干物に仕上げました。

深い海に眠る静かな旨さ、「海洋深層水」。
水深200ｍ以下の低温水域は、世界の海で獲れる海産物の約半分を担っています。
魚も喜ぶこの深層水は、多くのミネラルを含み、海の幸をよりまろやかな味にしてくれます。
海幸では新鮮な素材を、水深375ｍの海底から取水した「こしき海洋深層水」を使用し、魚の持っている本来の旨みが凝縮された干物に仕上げました！

あえて大型の機械には頼らず、「昔ながらの手作りで、昔ながらの魚の美味しさを伝えたい」「素材は1つも同じものはない」と、
熟練の職人が一つ一つの素材を確認しながら丁寧に仕上げております。

＜お召し上がり方＞
干物は腹身70%、背身30%を目安に中火にてお焼きください。
また、漬魚類はそのまま焼いていただくか、アルミホイルに包み焼いてお召し上がりください。

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お礼の品について

容量: ＜こだわりの開き物 7種＞
・あじ開き 2枚
・かます開き 2枚
・あじみりん干し 2枚
・さば開き 1枚
・ちこ鯛開き 1枚
・開きさばみりん 1枚
・うるめ丸干し 1串

【保存方法】
冷凍

【原材料名】
＜あじ開き＞
あじ、深層水、食塩/酸化防止剤（V・C、カテキン）

＜かます開き＞
かます、深層水、食塩/酸化防止剤（V・C、カテキン）

＜さば開き＞
さば、深層水、食塩/酸化防止剤（V・C、カテキン）

＜ちこ鯛開き＞
ちこ鯛、深層水、食塩/酸化防止剤（V・C、カテキン）

＜うるめ丸干し＞
ウルメイワシ、食塩

＜あじみりん干し＞
あじ、醤油、ぶどう糖、食塩、ごま/果糖ぶどう糖液糖、ソルビトール、トレハロース、カラメル色素、紅こうじ色素、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・ごまを含む）

＜開きさばみりん＞
さば、醤油、ぶどう糖、食塩、ごま/果糖ぶどう糖液糖、ソルビトール、トレハロース、カラメル色素、紅こうじ色素、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・ごまを含む）

【原材料産地】
国内産

【製造・加工地】
鹿児島市