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鹿児島黒牛サーロインステーキ＆すきやき食べ比べセット1kg(JAいぶすき/IB045-008)E301 牛肉 すき焼き しゃぶしゃぶ スライス 冷凍 肉 黒毛和牛 和牛 国産 A5 肩ロース リブロース 牛肉 ステーキ サーロインステーキ 食べ比べ
寄附金額
50,000円
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※本返礼品は、2026年3月24日～寄附金額を変更しております。
「鹿児島黒牛」は、2022年10月に鹿児島で行われた第12回全国和牛能力共進会において、特別区を含む全区で優等賞を獲得し、9部門中6部門で農林水産大臣賞を獲得した鹿児島の誇るブランド牛で地理的表示(ＧＩ)にも登録されています。
きめ細やかな肉質とバランスの良い霜降り、まろやかなコクと旨みが特徴です。
肉質最高ランク５等級のお肉をステーキとすきやきで贅沢にご堪能いただけます。
■賞味期限：製造日より180日
■注意事項
※返礼品がお手元に届きましたら、冷凍で保存していただき、なるべく早くお召し上がりください。
※調理する際には、一晩冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。十分に解凍してから調理してください。
※製造時はサシの多いところ、少ないところを均等に並べておりますが、商品ごとにサシの入り具合は異なります。予めご了承ください。
※肉の性質上、冷凍時にはサシの部分が白く目立って見えますが、しっかり解凍していただくことで赤身部分と馴染みます。
※画像はイメージです。
【JAいぶすきから】
『雄大な自然と、匠が育てた逸品を、畜産王国から』 南国の大らかな風土に、豊かな緑と、清らかな空気と水。
恵まれた大自然に抱かれる鹿児島は、百年以上の伝統を誇る畜産王国です。
今に至るまで改良を重ね、美味だけでなく、衛生・品質管理まで、責任をもっておすすめします。
鹿児島の生産者たちが愛情を注ぎ、鹿児島がこよなく愛する逸品を、ぜひご賞味ください。
お礼の品について
容量
-
鹿児島黒牛サーロインステーキ：200g×2P
鹿児島黒牛リブローススライス：300g×1P
鹿児島黒牛肩ローススライス：300g×1P
消費期限
- ■賞味期限：すべて製造日から180日
アレルギー品目
-
事業者
- JAいぶすき
お礼の品ID
- 4685843
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込を受け付けております。
発送期日
- ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
鹿児島が誇る鹿児島黒牛＜肉質最高ランク５等級＞
きめこまやかな肉質と、ほどよく脂がのった霜降りが特徴的な鹿児島黒牛。
肉質最高ランク５等級のお肉をステーキとすきやき・しゃぶしゃぶで贅沢にご堪能いただけます。
質の高い脂が溶け出して肉汁になって溢れ出ると、これまでに味わったことのないような旨みが感じられます。
ステーキでは、とろける肉質と脂身の美味しさが最高です。
すき焼きでは、卵をからめて口の中に入れた瞬間の、とろけるような食感がたまりません。
『鹿児島黒牛』は改良に改良を重ねて誕生した牛肉の逸品！
日本では幕末から明治維新にかけて本格的に肉食文化が幕を開けたといわれ、当時の鹿児島には、羽島（はしま）牛・加世田（かせだ）牛・種子島(たねがしま)牛などの名称の牛がいました。
これらの牛に、先人たちが長い年月をかけて改良に改良を重ねて生まれたのが、現在の「鹿児島黒牛」です。
その黒牛は、全国から選抜された和牛を集めて改良の成果や優秀性を競う「第11回全国和牛能力共進会」において、みごと総合優勝を果たしました。
知れば知るほどおいしさが見えてくる
鹿児島県は和牛生産日本一。全国の黒毛和牛飼養頭数の約20％を占めています。
温暖な南国の豊かな自然のなか、農家の方々によって繁殖から肥育まで丹精込めて育まれています。
風味と味わいを大切にしているため、飼料は特別に配合された穀類とそうこう類が主な原材料。肉骨粉は使用していません。
また、公的な食肉衛生検査により、安心をお届けできるよう徹底した品質管理を心がけています。
それぞれの部位の美味しさ！違いを贅沢に堪能してください♪
・和牛の脂の甘みとコクの深い旨味を楽しめるサーロインステーキ
「サーロイン」は、赤身の部分は柔らかく、適度に脂のサシが入ってきめ細かな霜降りになっているのが特徴です。
そのため、和牛の脂の甘みとコクの深い旨味を楽しむには最適の部位です！ 比較的ドッシリした部位で、脂の旨味や甘味が強いので若い人に大人気です。
サーロインは背中の中央部のお肉になります。
適度にサシ（赤身の間にある脂肪のこと）が入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。
脂の甘みが感じられ、お肉のうまみも感じられるのでお肉好きの人にはたまりません。
1頭から20ｋｇほどしかとれない高級部位のひとつです。高級部位と言えばヒレが有名ですが、サーロインはヒレの外側にあるお肉になります。
ひとくちにサーロインと言っても、輸入牛肉とブランド牛などの国産和牛では、全然ものが違います。
赤身が多い輸入牛肉に対して、霜降り志向の黒毛和牛では、サーロインはサシが入りやすくキメが細かいためにキレイな霜降りになります。
上質な脂の和牛のサーロインの場合には、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうことができます。
上質なお肉の場合には、脂の融点が低いため実際に体温で脂が溶けていってしまうのです。
このように考えてみると、サーロインが牛肉の部位の中でも特に人気がある理由が分かります。
・柔らかく脂の濃厚な旨みが特徴のリブローススライス
リブロースはヒレより前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。
ロース部分の中でもっともきめが細かく霜降りになりやすい部分です。脂身の色が真珠色に近い方が良いロース肉といわれます。
リブとは、アバラを意味していてサーロインに比べ赤身と脂質のバランスがよくキメ細かく、肉自体の風味をもっとも堪能できる部分です。
サーロイン同様に1頭から20ｋｇほどしかとれず、貴重で人気の部位です。
・風味の良いカタローススライス
「カタロース」は、牛肉の最も大きな部位のひとつです。
霜降り脂肪が適度にあり、風味が良いく、きめが細かく旨みが濃いので、カタローススライスは、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な部位です。
サーロイン200ｇ・リブロース300ｇ・カタロース300ｇ
