おきなわけんやえせちょう沖縄県八重瀬町

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【琉球食膳パニパニ】冷凍イラブー汁（約650g）- ご当地ご当地グルメ琉球王国宮廷料理郷土料理滋養料理ローカルテイスト沖縄料理沖縄県八重瀬町

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寄附金額

14,000円

在庫：あり

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沖縄の伝統料理、つまり琉球王国の宮廷料理から受け継がれるイラブ汁。
これは産卵のために上陸した海ヘビを、手間と時間かけて煮込んだエキス汁です。伝統的に薬用効果があるといわれ、高級料理だったがため庶民が口にすることは難しかった料理です。

■関連ワード
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お礼の品について

容量: 冷凍イラブー汁（約650g）×１

消費期限: 商品発送より約３ヶ月（冷凍）
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。

事業者: 琉球食膳パニパニ

お礼の品ID: 5040197

カテゴリー: 加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

配送: 冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

■生イラブー汁

【琉球食膳パニパニ】冷凍イラブー汁（約650g）- ご当地ご当地グルメ琉球王国宮廷料理郷土料理滋養料理ローカルテイスト沖縄料理沖縄県八重瀬町

■「イラブー」とは・・・？

「イラブー」は、沖縄の方言で「ウミヘビ」のことです。イラブーは、昔から薬用効果があるとされており、琉球王国時代には、宮廷料理に使用されるほどの高級食材でした。現在では、沖縄の伝統的な食材として、県民に親しまれています。

■ここにこだわって作っています！

イラブー汁には、イラブーの燻製を使うのが一般的ですが、「琉球食膳パニパニ」では、生のままイラブーを調理しています。まず、下茹でをして、うろこと内臓を取り除き、一匹ずつ鍋に入れて弱火で３日間、丁寧にあくを取り除きながら煮ていきます。
　そうすることで、イラブーの身がほぐれて、養分がスープに溶け込み、雑味のないシンジムン（沖縄の方言で、「滋養のある汁物」の意）になります。

食べ方
　簡単にできる「調理の仕方」を参考に、解凍してお召し上がりください。