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まるで畑のチョコ！沖縄久米島生まれ「干し紅芋」6袋＆「発酵干し紅芋」6袋セット 紅いも お芋 イモ 干し芋 沖夢紫 発酵 酵素 でんぷん 高糖度 糖度60度以上 熟成 旨味凝縮 アントシアニン 国産 甘い スイーツ おやつ 栄養満点 ダイエット 小分け
寄附金額
26,000円
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お芋といえば、沖縄で馴染み深いのが紅いも。
沖縄県の奨励品種である沖夢紫で作った「干し紅芋」＆「発酵干し紅芋」は、干し芋ではあまり見られない紫色。
紅芋の中でも沖夢紫は、糖度が高く、粘り気が強い品種で、畑のチョコと言われることもあります。
一度食べたら、納得のこの表現！
お召し上がりいただくと、ほっこりした幸福感を味わうことができるはず！
久米島の自然の恵みをお楽しみください。
お礼の品について
容量
-
干し紅芋 60ｇ×6袋
発酵干し紅芋 6個入り×6袋
消費期限
- 製造日から常温で90日
事業者
- スイートフーズ久米島株式会社
お礼の品ID
- 5286010
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 寄付受付より1ヶ月～2ヶ月
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
原料となる紅芋はASIAGAP（アジアギャップ）認証農場で生産され、安心安全なものとなっています。
◆干し紅芋◆
沖夢紫を冷蔵庫で40日から60日熟成させてから蒸して、さらに乾燥機で50℃の温度で6時間かけて乾燥し、芋の旨味を凝縮させました。
熟成させた紅芋をスライスし、丁寧に乾燥させることで、沖夢紫の風味が存分に引き立ちます。
独特の甘さと紫色が特徴で、食べるとほっこりとした幸福感を味わうことができます。
お米と炊いて干し紅芋ごはんにしてお召し上がりいただいたり、バターで焼いて焼き干し紅芋にしたり、甘辛しょうゆをからめて大学芋にしたりと色々な食べ方でお楽しみいただけます。
◆発酵干し紅芋◆
紅芋の中でも高品質である沖夢紫のペーストを酵素で発酵させ、でんぷんの糖化促進を図り、その発酵ペーストを成形し、乾燥させたものが発酵干し紅芋です。
乾燥後の発酵干し紅芋の糖度は、60度以上あり、まさに畑のチョコと呼ばれています。
また、沖夢紫の発酵干し紅芋には、体に良いとされているアントシアニンが多く含まれています。
【「沖夢紫」とは？】
「沖夢紫」は、既存の品種「備瀬」と「V4」を掛け合わせ、7年の歳月をかけて誕生した高品質の紅芋です。
糖度が高いため甘く、食味が良く、肉質は粘質で高密度、紅より深い濃い紫色が特徴です。
沖夢紫には、肥満や糖尿病に対する予防・抑制効果や、眼精疲労の回復・視力改善効果など体に良いとされているアントシアニンが多く含まれています。
【「ASIAGAP」について】
農産物の安全を確保し、より良い農業経営を実現する取組みである「GAP(GoodAgriculturalPracticeの略)」の１つで、アジアを中心とした世界に通用する日本発の国際規格を目指した規格です。
【スイートフーズ久米島】
～沖縄県内全体の約50％の収穫量を誇る久米島の紅芋～
スイートフーズ久米島では、久米島で収穫される紅芋だけを使ってべにいもパウダー、べにいもペーストを作っています。
また、弊社では、契約農家さん及び自社農場で育てた紅芋のみを使用した製品を、徹底した安全管理の元、紅芋ペーストや、紅芋パウダーに加工し販売することで、地域経済の活性化と雇用の確保に貢献できる会社を目指しています。
※ 開封後は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がりください。
※ 干し芋の表面に白い粉が発生することがありますが、これは糖分が結晶化したもので品質には問題ありません。
提供元：スイートフーズ久米島株式会社