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寄附状況
宍道湖産 しじみラーメン ４食セット｜宍道湖産 冷凍 大和 しじみ貝 しじみスープ しじみだし 出汁 エキス ラーメン セット お取り寄せ グルメ kai cai 蜆 麺 拉麺 島根県 出雲市
寄附金額
10,000円
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宍道湖産大和しじみエキスを５割使用した旨味たっぷりのだしを使った和風ラーメンです。
地元老舗醤油メーカーと共同開発の商品です。麺にもこだわり、しじみつゆとの相性のいい中太ちぢれ麺となっております。2020年の新商品です！
しじみ屋かわむら (株)河村食材
0853-63-1547
【ご縁ワード】風味豊かなしじみスープ ラーメン 4食セット 宍道湖産 しじみ
お礼の品について
容量
-
・しじみだし３６０ｍｌ
・麺１２０ｇｘ４食分
・レトルトしじみ３０ｇｘ４袋
消費期限
- 製造日から30日 ～ 60日未満
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- しじみ屋かわむら (株)河村食材
お礼の品ID
- 4810868
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 決済から14日前後で発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：しじみ屋かわむら (株)河村食材
連絡先 ：0853-63-1547
営業時間：8：00～17：00
定休日 ：水、日、年末年始、お盆
年間４０ｔ出荷！深層水しじみ。
しじみ特有の泥臭さって気になりませんか？しじみ屋かわむらでは【だし取りとしてのしじみ】ではなく、しじみを身までおいしく食べていただくにはどうしたらいいのか？にフォーカスし商品ブランディングをおこないました。試行錯誤の上たどり着いたのが、特許製法【深層流海水】を用いたしじみの砂抜きでした。
沖縄東方沖1400メートル付近から汲み上げた深層水はたっぷりのミネラルを含んでいます。これを砂抜きに用いることによりしじみの細胞が活性化し砂をよく吐くのです。相乗効果としてかわむらの【活しじみ】に含まれる遊離アミノ酸総量は約２倍になることも専門機関の調べで証明されました。
リピーター続出！限定した漁師から仕入れるしじみ。
しじみ屋かわむらでは製法だけではなく、しじみの仕入れからこだわりを持っています。
①限定海域で採捕されたしじみのみを使用
かわむらでは砂地ではなく泥地で採捕されたしじみを加工しております。泥地で捕れたしじみならヘドロ臭いのでは？と思われるかもしれませんが【深層流海水】により泥臭さが限りなく軽減されたしじみが出来上がるのです。
②半円型ジョレンにてしじみを採捕
しじみを採捕するジョレンは通常先が尖っており、効率よくしじみを採捕できる反面しじみを傷つけやすく弱らせてしまう可能性があります。そのため、かわむらではジョレンの先が半円型になったものを使用してもらうことで極力しじみを弱らせることなく採捕することが可能になりました。（弱ったしじみは砂を吐きにくい）
③熟練の職人が選別
漁師さんから工場へ入ったしじみはある程度選別はされていますが、十分とは言えません。かわむらでは金属探知機にも反応しにくい【バクダン】（泥が貝殻に入ったもの）等の不良を選別するため熟練の職人たちが目と耳をフル稼働し汗を流しています。このため不良除去率９９％を超えております。（社内データより）
味噌汁だけじゃない！？しじみのおいしいレシピ！
かわむらのしじみはだしがとてもよくでるので、お味噌汁はもちろん、パスタ・ブイヤベース・パエリアといった洋食に使用することで通常より上品な味を演出してくれる名脇役になります。身もしっかりあるので食べてくださいね。
物語と品質で価値をつくり、幸せを届ける。
しじみはもちろんしじみ屋かわむらの商品には物語がありそれが美味しさに繋がっています。
そしてその美味しさをさらに美味しくお客様にお届けするために、特許製法【深層流海水】処理を活用することでしじみ屋かわむらだからこそできる高品質を生み出しています。
