【500g×1袋】かき小屋広田湾の冷凍むき身牡蠣加熱調理用【かきカキ海産物魚介類小分け料理カキフライ鍋】 RT2871

内容量が選べる！三陸広田湾で育ったむき身牡蠣を冷凍でお届け！

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寄附金額

10,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾で育ったおいしい牡蠣を冷凍し、旨味をぎゅっと閉じ込めました。
面倒な殻剥き不要！とっても便利で料理に使いやすいので、楽しみ方は色々です。おいしい牡蠣料理をご堪能ください。

【提供元】かき小屋広田湾

【注目のキーワード】
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お礼の品について

容量: 冷凍むき身牡蠣：500g×1袋
※サイズの目安：Mサイズ

※加熱用となりますので、生食はご遠慮ください。
※厚生労働省によりますと、中心部を85-90℃にして90秒以上の加熱が必要とされておりますので、十分加熱してお召し上がりいただくようご注意願います。

消費期限: ・冷凍したまま保存：6ヶ月
・解凍後：5日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者: かき小屋広田湾

お礼の品ID: 6555150

カテゴリー: 魚貝類 > 牡蠣 > 生牡蠣
 加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍
 魚貝類 > 旬の鮮魚等

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 決済から2週間程度で発送予定

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【500g×1袋】かき小屋広田湾の冷凍むき身牡蠣加熱調理用【かきカキ海産物魚介類小分け料理カキフライ鍋】 RT2871

豊饒の海、三陸海岸広田湾

広葉樹の山に降った雨は、長い年月をかけて伏流水となり気仙川を伝って栄養分を海へ運びます。
気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾はおいしい牡蠣を育んでいます。

身入りをよくするために手間を惜しまない

<耳つり>
ある程度育った牡蠣はくっついた状態になります。それらを丁寧に外して蝶番の部分に穴を開け、テグスを通します。その牡蠣をロープに等間隔につないだ後、海に戻します。この作業をすることで大きく形の良い牡蠣が育ちます。

<温湯処理>
牡蠣を育成していくとフジツボ等の雑物が付いて、栄養分を奪ってしまいます。牡蠣が比較的熱に強いという特性を生かしてロープを海からあげて、お湯につけて雑物だけを死滅させる作業を行います。
やけどの危険もありますが栄養たっぷりに成長させるためには必要な作業です。

美味しい解凍方法

袋を開けずにボウルなどに入れた状態で「流水解凍」します。解凍しすぎると旨味が逃げ出してしまうので、半解凍にすることがポイントです。
※再冷凍すると品質が落ちますので避けてください。
※加熱調理用の牡蠣になりますので、充分加熱してからお召し上がりください。
※丁寧に殻むきをしておりますが、貝柱部分等に殻が付着している場合がございます。調理の際には、とりのぞいてください。