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一粒ひとつぶ手摘みした幻の和製ベリー「なつはぜ」。
「なつはぜ」は山地・丘陵地に古来から自生している日本固有の
稀少なベリーです。カシスに似た風味を持つ、黒くてまるい小さな実は
ブルーベリーの数倍のアントシアニンを含んでおり、健康機能食品としても
注目される「野生のスーパーフード」です。
無農薬で育てた安心安全な「なつはぜ」です。
※『やまおとこ』とともに
昭和32年に教師を辞めて農家に嫁いだ渡辺さんだが、農薬に触れると具合が悪くなる体質だったそう。
「役に立たない嫁だった」と苦笑するが、そのことあ無農薬栽培に取り組むきっかけになり、
添加物などの研究にもつながった。渡辺さんが栽培するナツハゼも、もちろん無農薬。
加工品に使用する砂糖なども自然食品のみ。
「子供が遊ぶ公園に、多量の除草剤をまいているのを見るとぞっとするのよ。もっと生きることに真剣に
取り組んでいかなければならないとおもうのよ」。
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