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素材にこだわった無添加の「生味噌」を手作りしませんか？
主原料の米麹と大豆は睦沢町産。
契約農家さんが丹精込めて作った、顔が見える安心・安全な材料をお届けします。
必要なものが全てセットになっているので、届いたらすぐに作ることができます。
お好きな時に動画を見ながら、届いた材料を仕込んでください。
動画レッスンでは、テキストを読んだだけではわかりにくいポイントや、失敗しないためのコツを老舗・小川屋味噌店の講師が伝授します。
LINEでのサポート付きなので初めての方でも安心。
約6～12か月熟成を待ったら美味しいお味噌ができあがりです！
お礼の品について
容量
-
ご自宅で動画を見ながら手軽に作れる
「手作り味噌キット」です。
出来上がりの味噌は約1.7kg。
材料（大豆、米麴、塩）と道具（袋、容器）とテキスト、動画レッスンがセットになっています。
消費期限
- 発送から1週間以内（冷蔵）、1か月以内（冷凍）
アレルギー品目
-
事業者
- 合同会社テシゴト93
お礼の品ID
- 5744173
カテゴリー
-
調味料・油 > 味噌 > その他味噌
イベントやチケット等 > その他イベントやチケット
加工品等 > その他加工品
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 12月上旬頃～5月下旬頃
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
▼こんな方にオススメ！
我が家だけの手前味噌を作りたい方
無添加・安心安全なお味噌を食べたい方
お子さんと一緒に味噌づくり体験がしたい方
オンラインライブレッスンが苦手な方
▼ここが違う！
こだわりの原材料を使用！（希少な在来青大豆、生米麴）
味噌の大切な工程である「大豆の煮方」から教えます！
嘉永元年（1848年）創業の老舗味噌店の味噌ソムリエ直伝！
オンラインライブではないので好きな時間に仕込めます！
要点をまとめたテキストもあるので動画を見る環境がなくてもOK！
出来上がるまでフォローしてくれる！(要LINE友だち登録）
▼こだわりの原材料
味噌の原材料は大豆、米麴、塩の3つ。
シンプルな仕込みだからこそ、材料にこだわりました。
＜大豆＞
睦沢町の契約農家さんが育てた在来のアオバツ（青大豆）を天日干ししました。
青大豆は熟しても青い色をした希少品種で、風味豊かで甘味が強く、低脂肪で美味しい豆です。
流通量がとても少ないため、知る人ぞ知る名品といわれています。
＜米麴＞
睦沢町の契約農家さんが育てた「ふさおとめ」を贅沢に使い、嘉永元年（1848年）創業の老舗味噌店・小川屋味噌店さんが仕込んだ米麹です。
できたての麹の酵素の力を保つため、麹室から取り出し後すぐに真空パックにしました。
▼味噌づくりキットについて
青大豆（睦沢町産 ※遺伝子組み換えではない）、米麴（睦沢町産ふさおとめ使用）、粗塩（赤穂の天塩）、保存容器、作業用ポリ袋
味噌ソムリエ直伝・味噌の作り方リーフレット
▼お届け時期について
味噌仕込みに適した12月～5月にお届けいたします。
はじめまして、テシゴト93です。
93とかいてグミと読みます。
わたしたちは心を込めてものづくりをする方・
ものづくりが好きな方を応援し
そして
伝統を次の世代へつなぐ
橋渡し役になりたいと考えています。
カラダが喜ぶ美味しい食べ物。
手づくりのこだわりを感じるもの。
暮らしに息づく伝統製法を生かしたコトやモノ。
自分たちが「心からよいと思うもの」を多くの人に。