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寄附状況
【半生手打ちうどん】と【鰤と鰯の旨味つゆ】セット 各２人前×２袋
寄附金額
8,000円
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「麺処よしだや」で使用している、半生手打ちうどんとぶりといわしの旨みつゆのセットです。
【半生手打ちうどん】
手打ち麺を独自の方法で乾燥し、半生にすることで、手打ち独特のもっちりした食感を出しています。
開店以来、産地・味・品質にこだわった2種類の小麦粉を使用しています。
副原料は、一切使っておりません。
小麦粉をブレンドすることにより、麺に強いコシとなめらかさを出しています。
【ぶりといわしの旨味つゆ】
氷見産のブリと広辞苑にも記入されている氷見の名産「氷見イワシ」の干物からじっくりと煮出すことで旨味が溢れ、うどんだけでなく煮物にも最適です。
味付けしてから一週間寝かせて熟成させることにで、よりマイルドな味に仕立てています。
2種類をブレンドして、ゆっくり丁寧に仕上げた白だしを冷水で冷やし、旨味を閉じこめ、上記の醤油と合わせて、豊潤な香りの出汁に仕上げています。
【関連キーワード】
うどん 手打ちうどん 半生うどん 油不使用 ぶり イワシ 出汁 熟成 めんつゆ つゆ 麺類 2人前 富山 氷見
お礼の品について
容量
-
半生手打ちうどん2人前（250g）×2袋
鰤と鰯の旨味つゆ2人前×2袋
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社よしだや
お礼の品ID
- 4839216
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
ご寄附から１４日以内にお届け予定です。
※事業者や天候の都合により前後する場合がございます。
※繁忙期や年末年始・大型連休が重なる場合は、納期以上にお届けに時間を要します。予めご了承ください。
※長期間の不在予定がある場合は、申込み時に必ず備考欄にご記入ください。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
うどんは半生（水分量23％程)になるようこだわりました。 出汁は氷見産の鰤、鰯にこだわり、灰汁を丁寧にとり、氷見の醤油を使っております。
富山県氷見市。そして、「氷見うどん」と「鰤漁」、「氷見鰯」(なんと広辞苑にも載っている)が有名。
創業昭和25年、自分で3代目になります。
ここ氷見では古くから「氷見うどん」と呼ばれる手延べうどんが名物として食されてきました。しかし、弊社としては食べ応えのある手打ちうどんにこだわりたい！そして、それに合った出汁も作りたい。すべてはそこから始まりました。
寄付者の方が、氷見（当店）に興味を持っていただき足を運んでいただきました。
こだわりポイントをご紹介
うどんは半生（水分量23％程)になるようこだわりました。 出汁は氷見産の鰤、鰯にこだわり、灰汁を丁寧にとり、氷見の醤油を使っております。
こんなところで作っています
富山県氷見市。そして、「氷見うどん」と「鰤漁」、「氷見鰯」(なんと広辞苑にも載っている)が有名。
わたしたちが歩んできた道
創業昭和25年、自分で3代目になります。
わたしたちの想い
ここ氷見では古くから「氷見うどん」と呼ばれる手延べうどんが名物として食されてきました。しかし、弊社としては食べ応えのある手打ちうどんにこだわりたい！そして、それに合った出汁も作りたい。すべてはそこから始まりました。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄付者の方が、氷見（当店）に興味を持っていただき足を運んでいただきました。