HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
昆布締め 富山名産 甘エビ 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280170] 昆布締め コブジメ こぶじめ 昆布〆 昆布ジメ 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理
寄附金額
7,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
遠く江戸時代から始まる江戸時代に北前船文化が生んだ富山県の郷土料理、昆布締めです。
昆布は北海道の専門店にその時期のオススメを紹介いただきます。
ネタは毎朝3時に起き、5時の競り参加、その日の一番いいものを仕入れて仕込みます。
※その時期の納得のいくネタが入らなければ発送遅れますことご了承ください。
まずは、香り付け程度にそっと酢で昆布を湿らします。
そこから薬味として千切り生姜をまぶします。
上市産の新生姜は香りが強すぎるためネタを圧倒してしまいます。
なのであえて日にちが経ち少し落ちつたものを使っております。
鮮度を落とさないよう手早く4分弱で魚をおろし、昆布で包みます。
浅く締め、そこからマイナス50度の冷凍をかけ保存します。
召し上がる前に解凍されていくなかで、じわりと旨味がネタに入り込み旨味が増します。
解凍から2.3日おくとさらに昆布の旨味が入り込み、ねっとり、トロトロの熟成感が味わえます。
・オススメの食べ方
外側の昆布を皿代わりにしてそのまま醤油をかけて召し上がってください。
醤油の水分と昆布の旨味（とろとろが）が絶妙に混ざり最高です。
一度お試しください。
●つるぎ水産株式会社とは？
創業は1990年。
現在は事業を引き継ぎ3代目となっております。
当初は魚の卸からはじまり、ご要望があるときに仕出し弁当もおこなっておりました。
海からは若干遠いこともあり、それでも魚を食べたい方のため、という思いが心にあり商売を始めたと聞いております。
人手不足や大手のスーパーができて同業がへっていき、鮮魚専門のお店が上市には数えるほどしか残っておりません。
当店も何回もくじけるときはありました。
それでも地元のお客様がことあるごとに「やめないで、あんたン所がなくなってしまったら、私らどこで魚を買ったらいいん？」
と励ましの声をたくさん、たくさんいただくことでここまでなんとかやってこれました。
そんな暖かい人間がたくさんいる上市町に貢献したくふるさと納税に参加しました。
当店のお礼品を楽しみながらご協力、ご声援をよろしくお願いします。
【注目キーワード】
昆布締め 富山名産 甘エビ 昆布締め コブジメ こぶじめ 昆布〆 昆布ジメ 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理
お礼の品について
容量
-
■内容量
甘エビ 昆布締め60×2
■原材料名
甘エビ、昆布、生姜、酢
■原産地
甘エビ（国産）、昆布（北海道産）、生姜（国産）、酢（国産）
■加工地（製造地）
加工地 上市町
消費期限
-
発送から1ヶ月
解凍後は2.3日中にお召し上がりください
アレルギー品目
-
事業者
- つるぎ水産株式会社
お礼の品ID
- 6158385
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済確認から1週間～1ヶ月程度
※年末年始など申込が集中した場合は、プラス1～2ヶ月お待たせすることがございます。
※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
![昆布締め 富山名産 甘エビ 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280170] 昆布締め コブジメ こぶじめ 昆布〆 昆布ジメ 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240507/spdd_ede5c4dd1421a66e7d9b6084fea094100f9e8058.jpg)
![昆布締め 富山名産 甘エビ 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280170] 昆布締め コブジメ こぶじめ 昆布〆 昆布ジメ 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240507/spdd_6230b981f3e4cb6521c15bb387ddeb86a058ec06.jpg)
![昆布締め 富山名産 甘エビ 昆布締め 約60g×2 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280170] 昆布締め コブジメ こぶじめ 昆布〆 昆布ジメ 海鮮 刺し身 昆布〆 昆布 鮮度 旨味 郷土料理](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240507/spdd_65eb6f1728dd26ac52c360558da1a1df5cfa4b40.jpg)
つるぎ水産株式会社は、他に以下の返礼品も出品しています。
上市町の返礼品、まだまだあるよ！
上市町のお米、まだあるよ！
上市町のお肉もあるよ！
上市町のお水もあるよ！
お寿司に乗ってるようなサイズの甘エビが昆布の袋に入っていました。取り出してご飯に乗せて食べたら、、まぁ美味しい！塩味も風味もしっかりめについているので、お醤油などはなくて十分に美味しいです。酒の肴にも合いそうです！