KORUPAN 26cm IH非対応 鉄フライパン | 石川県 小松市【IRON WORKS KORU】

野菜料理が美味くなる。
進化した「KORUPAN 26」｜1.6mm Update
「鉄の重さ」が味方になる。毎日使いたくなる、料理上手のための一枚。

・ 「軽量」ではなく「軽快」な、職人の設計
この鉄フライパン、特別に軽いわけではありません。でも、不思議と「軽く感じる」んです。
秘密は、持ち手の先端に独自の角度で取り付けたフック。これは単なる壁掛け用ではありません。
調理中に手を添える“支点”として作用し、「テコの原理」で重さを分散させる設計です。
1.1kgある重量が、手首の負担を驚くほど軽く感じさせる。まさに「軽快」な一枚です。

・ 1.6mmへの進化
2026年、KORUPANは板厚を1.2mmから1.6mmへアップデート。
厚みを増した理由は、強い熱源でも歪まず、より安定した蓄熱性を手に入れるため。
厚くなった分、加工には強い力と時間が必要になりますが、その分、食材に伝える熱の「粘り」が違います。

・ テフロンと同じ形。でも、圧倒的に広い
多くの人が使い慣れている26cm・深さ5cmサイズ。
しかし、KORUPANは側面を垂直に近く立ち上げ「底面の有効面積」を限界まで広く確保。
煽っても食材がこぼれにくいテフロンの良さをそのままに、一度に焼ける量を最大化した、鉄職人ならではの合理的設計です。

・ 「うちの野菜炒めが外食よりうまい」
鉄は、熱がまっすぐ、鋭く食材に届きます。
野菜の甘み、卵のふわとろ感、肉の香ばしさ。
「うちの料理がなぜか美味しい」。その嬉しい勘違いこそが、素材の旨みを引き出す鉄の力です。

・ 鉄職人が“すべて手打ち”で製作
工場製品ではありません。一点一点、鉄を打ち、焼き入れ、成形しています。
打痕や色ムラが出るのは「手仕事の証」です。機械のような均一さを求める方は、購入をご遠慮ください。
個性を楽しめる方へお届けしたい道具です。

・ 初心者でも、くっつかないフライパンへ
プロが伝える、育つコツを記した「特別なメモ」を同封します。安心して鉄の世界へ飛び込んでください。

※IHのご使用は避けてください。

IRON WORKS KORU
石川県小松市白江町リ83-4

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