木箱入 長期熟成 蔵囲 利尻昆布 400g入【最上級 昆布 天然昆布 出汁昆布 出し昆布 だし昆布 出汁 だし お中元 お歳暮 ギフト 贈り物 プレゼント】[006-d001_A]
寄附金額
81,000円
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礼文島・利尻島で収穫された天然利尻昆布を、専用昆布蔵でじっくり寝かせたものが蔵囲利尻昆布です。
大本山永平寺さまのお台所(大庫院)にも納めさせていただいております。
にごりの無い透明で上品なだしはとても高い評価を頂いております。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
長期熟成蔵囲利尻昆布
400g木箱入
【箱サイズ:39.0 × 28.0 × 9.0(cm)】
加工地:敦賀市
消費期限
-
■賞味期限等
製造日より2年以内(常温保存時)
※高温多湿を避け常温で保存
事業者
- 株式会社 奥井海生堂
お礼の品ID
- 5674104
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません。
※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。(クール便対応不可地域)
発送期日
-
決済から14日前後で発送
※返礼品発送時「発送のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇〜〇〇/〇〇」とご記入ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
敦賀市ふるさと納税サポート
営業時間 9:30〜17:30(土日祝日・12/29〜1/3休み)
TEL 050-5491-0666(ワンストップなどお手続きについ)
TEL 050-5491-0667(返礼品について)
木箱入長期熟成蔵囲利尻昆布 400g入
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海生堂を代表するギフトです。
北海道の最北端、礼文島で収獲される天然昆布を更に弊舗で選りすぐり、立派な昆布のみを木箱に詰合せました。
京都の有名料亭で使われている最上級のだし昆布です。専用昆布蔵で、じっくりと寝かせた蔵囲昆布、他では一切手に入らない最高級だし昆布の逸品です。
越前手漉奉書の掛け紙、越前水引細工、包装は越前手漉和紙となります。
慶弔の対応等はご注文の際にご指定くださいませ。
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お届け内容
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400g木箱入
【箱サイズ:39.0 × 28.0 × 9.0(cm)】
加工地:敦賀市
昆布(北海道道北産)
【製造・加工工程】
"いたみやカビが生じやすい昆布を筵で覆い、温度や湿度、遮光管理を徹底した囲昆布専用蔵にて、1年~30年超の長期間囲うことで、昆布の水分を蒸発させ「マンニット」といわれる甘味成分を昆布表面に発生させています。
また、長期の蔵囲いにより、昆布に含まれるタンパク質やアミノ酸、糖をアミノカルボニル反応させ、うま味を向上させているとともに、昆布特有の磯臭さや雑味、ぬめりを抜き、桃やナッツのような甘い香りを生成させています。
加えて、長期間蔵で囲うほどに糖が分断され出汁の色が濃くなるとともに、出汁のにごりがなくなる変化を生じさせています。
このような甘味、うま味、香り、色等の変化は、域内の昆布蔵にて長期的に囲う事によって生じている変化であり、仕入時の素材としての昆布とはまったく別の商品に変化しています。
このように域内の昆布蔵で囲われることにより甘味、うま味、だしの透明度等に変化が生じている本商品は、先日開催されたG7広島サミットにて各国首脳陣にふるまわれたランチ、ディナーにおいて使用されるなど高い評価を受けており、高付加価値が生じています。
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