淡路結 シャルドネ 2023 1本 ワイン 白ワイン 淡路結 シャルドネ 2023 750ml 1本 白 国産ワイン 山梨県産 北杜市産 白州圃場 柑橘フルーツ アカシア 蜂蜜 ブドウ 記念日 贈り物 プレゼント

【栽培方法】
標高750mの花崗岩土壌に位置する白州圃場で栽培されたシャルドネを使用しました。
白州圃場は朝晩の寒暖差が大きく、糖度の高いブドウを収穫することができます。
糖度は、発酵過程でほぼ半分の数値のアルコール度数に変わります。
そのため、高い糖度のブドウを収穫できることは、ブドウ本来の美味しさを引き立て、豊かな風味のワインを作ることにつながります。

2023年のヴィンテージは、春の萌芽のタイミングで適度な雨が降り、順調な生育が進みました。
梅雨時期の6月、7月は例年より降水量は少なく、日照量は比較的多い日が続きました。
また昼夜の寒暖差があったため、全体的に糖度が高く、病気の少ない健全なブドウを収穫することができました。
栽培のポイントは、圃場全体に牡蠣殻を散布し、土壌改良を行いました。
6月初旬にレインプロテクションを設置し、梅雨に入る前の早い段階で、ぶどうの房が雨に当たらないように栽培管理を行って品質向上を図りました。
収穫は仕込みの際に選果台が必要ないレベルの丁寧な選果を行い、厳選したブドウのみを使用しました。

【醸造方法】
収穫後は健全なシャルドネ果汁だけを抽出し、ステンレスタンクを使用して発酵させ、熟成は一部樽に分けて行いました。
冷涼地ならではのブドウの持つポテンシャルを引き出しつつ、フレッシュな果実味と樽熟成による複雑さとのバランスを保ちながら、シャルドネの特性を引き出せるように熟成させました。

【注意事項】
※ブドウ由来の自然成分の一部が沈殿する場合がございますが、品質には問題ありません。
※20歳未満の飲酒は、法律で禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※繁忙期、年末年始には配送までに通常よりお時間を頂戴する事がございますが、ご理解頂けますようお願い申し上げます。

北杜市の魅力

北杜には四季折々のさまざまな表情があります。
春は天然記念物にして日本三大桜として名を馳せる「山高神代桜（やまたかじんだいざくら）」をはじめとした名桜が咲き誇り、夏は高原性の気候から避暑を存分に楽しむことができ、リゾート地としても人気です。
秋には日本百名山の八ヶ岳、甲斐駒ヶ岳、瑞牆山など多くの山々が燃えるように紅く染まり、冬は澄み切った夜空に星見里(ほくと)と愛称され親しまれるだけある、満天の星が眼前に広がります。
様々な表情を持つ北杜の魅力をぜひ見つけにいらしてください！

北杜市は都会で暮らす人々にとって魅力あふれるエリアです。ニーズに応じて、週末別荘利用や二地域居住、定住と多様なライフスタイルが提案できます。2018年には「住みたい田舎」ベストランキングで北杜市は総合１位に輝きました。
交通アクセスはとても良く、公共交通機関として、市内に中央自動車道（インターチェンジ3ヵ所）、JR（駅６か所）が通っており、首都圏⇔北杜市間を約２時間で移動ができます。
また、年間を通して降水量が少なく、日本一の日照時間がもたらす太陽の恵みと清らかな水は、新鮮でおいしいお米や野菜、果実を生み出します。
都会の喧騒を忘れて、北杜市の豊かな自然の中で心と体をリフレッシュしてはいかがですか？