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信州の郷土食【手づくりおやき6種12個】急速冷凍で旨みを閉じ込めた「野沢菜、ナス、野菜ミックス、切り干し大根、かぼちゃ、あんこ」（具だくさん 定番 6種×2）【長野県 信州 信濃町 ふるさと納税／こなもん屋ジロー】
寄附金額
7,000円
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雪深い長野県信濃町。この地でかつて「伝説のおやき」として親しまれた作り手集団「ゆきんこ」。その志と、土地に伝わる伝統の技を正統に継承したのが『こなもん屋ジロー』です。受け継がれたのは、レシピだけではありません。信州の厳しい冬を乗り越えるための知恵、そして家族を想う温かな手作業の温度感。信濃町の豊かな風土の薫りをそのままに、一つひとつ心を込めて包み上げた「本物の味」をお届けします。
【商品の特徴とこだわり】
伝説を継承した「黄金律」の形
一般的なおやきよりも厚みがあり、中には厳選された具材がぎっしり。信州ではお饅頭のようにおやつ感覚でも、ご飯の代わりとしても愛されるソウルフードです。具と皮の絶妙なバランスを追求し、どこから食べても満足感のあるボリュームを実現しました。
具に合わせて使い分ける「もちもちの皮」
具材の個性を引き立てるため、粉の配合を2種類使い分けるこだわり。独自の蒸し上げ工程により、家庭で温め直しても「もちもち、ふっくら」とした出来立ての弾力が蘇ります。
大満足の「定番6種類」セット
野沢菜、ナス、野菜ミックス、切り干し大根、かぼちゃ、あんこ。信州の食卓に欠かせない定番の味を各4個、計24個お届けします。
【おすすめのお召し上がり方 / 使い方】
急速冷凍でお届けします。電子レンジで温めるだけで、忙しい朝の食卓や、お子様のおやつ、あと一品欲しい時の食卓がパッと華やぎます。レンジ加熱後、フライパンで表面を軽く焼くと、小麦の香ばしさが加わり、より一層美味しく召し上がれます。
【地域文化の守り手として】
『こなもん屋ジロー』は、高齢化により惜しまれつつ解散した「ゆきんこ」の味を絶やさぬよう、その門を叩き、直接技術を学びました。地域の食文化を次世代へ繋ぐとともに、信濃町で採れた野菜の魅力を全国へ発信することを使命としています。
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お礼の品について
容量
- 12個入 手づくり おやき「野沢菜、ナス、野菜ミックス、切り干し大根、かぼちゃ、あんこ」の6種類×2種
消費期限
- 製造から2か月※要冷凍
アレルギー品目
-
事業者
- こなもん屋ジロー
お礼の品ID
- 6041861
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申込み可能です。
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷凍便
お礼の品に関するお問い合わせ先
郷土料理を活かした具を中心に6種類厳選
北信の名物である野沢菜を始め、郷土料理が具のメイン。
野沢菜、ナス、野菜ミックス、切り干し大根
定番の野沢菜や人気のナスの味噌煮など、おやきの美味しさを引き立てる具をチョイス。
昔ながらの伝統の味をおやきとして楽しめます。
また、信濃町産を中心に地域の新鮮な食材をふんだんに使っているので、塩分などは控えめでありながら、素材の旨みがしっかりと活かされています。
かぼちゃ、あんこは、スイーツ感覚で味わえます
伝統のお惣菜に加え、かぼちゃやあんこもラインナップ。
素材自体の甘みを引き出した味わいは、上品なスイーツとしても楽しめます。
一つひとつ丁寧に手づくりしています
手づくりにこだわった「こなもん屋ジロー」のおやき。
独特なもちもち感と香ばしさのハーモニーは、焼きと蒸しのどちらの工程を経ていることからも生まれているのでしょう。
＜製造工程＞
① 一つひとつ具を皮で包んでいきます。
② 包みあがったおやきは、ホットプレートで軽く焦げ目をつけ、香ばしさを引き立たせます。
③ ラップでくるんで、蒸し器で約20分蒸します。
④ 蒸しあがったおやきは、急速冷凍し、旨みを閉じ込め出荷します。
ひと手間加えれば、さらなる美味しさも
もっちもちの皮が特徴でもある、このおやきですが、仕上げにフライパンで焼けば、香ばしさが引き立ち、カリっとした違った食感を楽しめます。
電子レンジで解凍したおやきを、ごま油やサラダオイルで、5分ほど弱火で火を入れ、じゅうぶんに焼き目をつければ出来上がり。
各2個ずつ入っているセットですので、食べ比べるのも、おすすめです。
おやきの製造は同じ長野県の中でも地域によって作り方、大きさ、焼き方、蒸し方などが異なっています。それは地域の文化そのものなので、おやきから長野県ってどんな所だろう、信濃町ってこんなに野菜が沢山あるんだ、一度行ってみたいなという興味を持ってもらえるのではと思います。
他県にはない、皮の中に野菜をたっぷりと入れ細かく刻んだ野菜はとても食べやすくお年寄りから幼児まで好まれるとても考えられた食べ物だと思います。
そして、その味はどこか懐かしくふるさとを思い出し、また食べてみたくなる不思議な郷土食です。
信濃町の返礼品として伝統の郷土食おやきをよろしくお願い致します。
長野県信濃町 その他の返礼品
寄付から数日で届けてくださり、早くてびっくりしました。少し小ぶりなかわいいおやき。中には具材がぎっしりと詰まっています。手作りの温かさが感じられる、優しいおやき。子供がスポーツの練習に行く前の小腹満たしにうってつけです。冷凍庫に常備したい一品になりました。またよろしくお願いいたします。