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寄附状況
ゴーシュ羊牧場 小羊包 しょうやんぽう 35g×18個 北海道産 羊 肉 羊肉 モンゴル料理 お惣菜 冷凍 ［012-X62］
寄附金額
12,000円
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上士幌町で牧羊を営む「ゴーシュ羊牧場」の草野さんがモンゴルの草原で食べたモンゴル料理「Бууз（ボーズ）」を再現しました。
羊肉の食感を残すため、上士幌町産の羊一頭分をまるごと粗みじんにし、職人が一つ一つ手包みしたもっちりとした素朴な皮に、羊肉好きな方も納得の、羊感のある肉汁を閉じこめました。
蒸し器で10～15分蒸してから、肉汁があふれないよう一口でお召し上がりください。（やけどに十分ご注意ください）
【お礼の品の特徴】
◆レビュー高評価： －
◆訳あり品： －
【オンラインワンストップ申請対応自治体です】
「自治体マイページ」から、マイナンバーカードとマイナポータルアプリを使ったオンラインワンストップ申請ができます。（詳しくは、翌営業日以降にお送りするメールまたはワンストップ申請書にあるご案内を参照ください。）
お礼の品について
容量
- 35g×18個
消費期限
- 出荷日から冷凍で40日以上
アレルギー品目
-
事業者
- ゴーシュ羊牧場（上士幌町字居辺東17線268番地）
お礼の品ID
- 5010009
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年（在庫切れまたは発送の遅延発生時などに停止する場合あり）
発送期日
- 決済またはポイント使用から概ね30日以内
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
皮（小麦粉、馬鈴薯でん粉、食塩、酒精、サラダ油）、羊肉（北海道産）、玉ねぎ、にんにく、食塩〈原材料の一部に小麦を含む〉
【製造者】
（有）香港点心食品
北海道札幌市豊平区月寒東1条5丁目1-30
羊肉を蒸したこと、ありますか？
羊肉好きな方でもあまり経験がないのではないでしょうか。
今回、羊肉が好きすぎて羊牧場を始めることになってしまったゴーシュ羊牧場、羊飼い草野が、羊肉愛好家のために、羊肉の新たなポテンシャルを感じられる一品をお届けします。
「小羊包」は私が開業前にモンゴルの草原で食べてきた遊牧民の料理、「БУУЗ（ボーズ）」を再現しています。乾燥地帯にあるモンゴルでも手に入る、羊肉、玉ねぎ、小麦粉といった限られた食材のみを使っているため、ごまかしが効かず、特に羊肉は新鮮で上質である必要があります。
羊肉は、食感を残し、羊らしさを楽しんで頂くため、１頭分をまるごと粗みじんにしています。料理の特性上、10～15分蒸すことで、もっちりとした素朴な皮の中で羊肉と玉ねぎが化学反応を起こし、たっぷりの肉汁とともに「羊肉らしさ」が充満します。
羊肉のポテンシャルを感じて頂けますと幸甚です。
※職人が一つずつ手包みしているため一つひとつ形が違います。
※蒸し器で10～15分蒸してから肉汁がこぼれないよう、やけどに注意しながら一口でお召し上がりください。
ゴーシュ羊牧場の羊肉はなぜ上質なのか
北海道・十勝・上士幌町の風土は羊にとって、決して生易しいものではありません。放牧しているのでストレスフリーで美味しいんです！なんてこともありません。
嘘ですそれ！放牧してるの母親の羊ですから。じゃあ、どうしたら仔羊が美味くなるのか。
答えはひとつしかありません。
雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ丈夫ナ母羊、だけが美味しい仔羊を産み、たくさん乳を出し、育ててくれるのです。賢治フリークではないのですが、ちょっと牧場名とかけてみました。
羊飼いの仕事は、そんな羊たちをそれぞれの個性を把握しながら、ケアしサポートすること。1頭ずつ仕上がり具合を確認し、ベストな状態で屠畜、出荷すること。
そんな羊肉は1頭丸ごと内臓付きで、主に札幌や都内のジンギスカンやフレンチ、イタリアンなどの飲食店に直接卸されており、安定したクオリティには定評があります。
ジンギスカンでしか食べたことのない羊肉でしたが、しっかりした味のある挽き肉と皮が美味しく、パワーがつきそうです。