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寄附状況
蔵元直送 浅野や 天然醸造 手造り みそ セット（純豆・特製 各1kg）計2kg | 味噌 赤味噌 合わせ味噌 無添加
寄附金額
8,000円
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浅野やは昭和二十三年に初代が「麹や」として開業致しました。当初は販売用米こうじと味噌用こうじの花つけ（委託加工）を生業としておりました。
昭和五十年代に入り、自分では味噌を作れないが、是非手造りの味噌を食べたいと云われるお客様が増えてまいりました。
この御要望にお応えして、二代目が今までの麹やのノウハウを生かした味噌作りに取り組み、少しづつ「味噌屋」に変って行くこととなりました。
現在は三代目も加わり「安くて、安全で、おいしい」を追求した無添加の「天然醸造 手造りみそ」を皆様に提供していきたいと日々精進しております。
皆様に是非一度、御賞味頂けたらと願っております。
【 手造りみそ「純豆」 】
大豆100％の本格的な赤味噌です。
当店で一番辛口なお味噌ですが、濃厚な味のわりにさらっとした飲み心地の赤味噌に仕上げてあります。味噌煮込みうどん、田楽みそなどにもどうぞ。
【 手造りみそ「特製」 】
浅野や特製の合わせ味噌です。「 豆みそ + 純豆 + 米こうじ甘口 」
豆みそをベースに純豆、米糀みそ甘口を混ぜ合わせ、まろやかで味わいの良いお味噌に仕上げています。
きれいにつぶしてあるのでサラっと溶け使いやすい。おでん、つけ味噌などの調理みそにもおすすめです。
■産地
岐阜県
■製造地
岐阜県美濃加茂市
■原材料名
大豆（岐阜県産）、米（岐阜県産）、裸麦（国産）、塩（国産）、こうせん（国産裸大麦）、（一部に小麦を含む）
■返礼品提供事業者
天然醸造手造りみそ浅野や
■関連キーワード
天然熟成 国産 天然醸造 調味料 純豆 豆 米糀 米麹 米こうじ 発酵 発酵食品 手づくり こだわり セット 国産 岐阜 みのかも 岐阜県 美濃加茂市
■地場産品に該当する理由
区域内にて原材料の仕入れ、醸造、殺菌、瓶詰、検品、梱包、出荷をおこなっており、返礼品の付加価値5割以上を占めているため（告示第5条第3号に該当）
お礼の品について
容量
-
・手造り純豆みそ：1kg
・手造り特製みそ：1kg
消費期限
- 賞味期限：製造日から3ヶ月
アレルギー品目
-
事業者
- 天然醸造手造りみそ浅野や
お礼の品ID
- 6472175
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
天然熟成、無添加のこだわり味噌屋、岐阜県美濃加茂市にある「浅野や」です。
開店以来、日本の味にこだわり続けて地元の皆様に愛されております。
今ではテレビ番組で紹介されたり、行楽客の方が立ち寄って下さるなど、地元の方のみならず、浅野やに足を運んでくださる皆様に日々感謝しております。
季節限定返礼品や無添加味噌の計り売りなど、大勢の寄附者様にご利用頂いております。
昭和二十三年に 初代が「麹や」として開業致しました。
【 浅野やの麹の4つのこだわりをご紹介 】
①昔ながらの手造りです。こうじは、箱で作り人手で混ぜるのが当店のこだわり。
②種こうじは京都菱六を使用しています。
③種類は、米こうじ・麦こうじ・豆こうじ・しょうゆ用こうじとなります。
④手造りとは箱か むしろで、こうじを作る。
こんなところで作っています
《 大量生産に不向きな天然醸造 》
「天然醸造」は「本醸造」の工程を経た上でさらに酵素などで醸造の促進を行わず、人工的な温度管理もせず、自然の力のみで発行させていくので仕込みから製品になるまで大変な時間を要します。
効率が良くなく手間もかかるため、自然と高価になりがちですが時間をかけたからこそ得られる特有の深い風味と味わいが魅力です。
一般的に家庭などで作られる「手造り」と言われる味噌はこの製法で作られています。
わたしたちの想い
《 造り手の個性が味に出るのが、手造り味噌作りの特徴 》
近年では、無添加や天然醸造への関心の高まりから、ご家庭で昔ながらの手造り味噌づくりを楽しまれる方も増えてきました。
それに伴い、麹を購入される方も増え、お客様から「味噌の作り方」を聞かれることも多くなってきました。
お客様の材料持ち込みで「味噌づくり教室」をやらせていただくこともあります。
仕込みの時期や微妙な加減で状態が変わる味噌造りは、造り手の個性が味に出る楽しさもありますが、とても奥の深いものです。
皆様に味噌づくりの楽しさを感じていただきながら美味しいお味噌を味わっていただけるよう、浅野やの70年以上続く経験から「味噌づくりのコツ」をお伝えしたいと考えております。
美濃加茂市関連のお礼の品
こだわりポイントをご紹介
天然熟成、無添加のこだわり味噌屋、岐阜県美濃加茂市にある「浅野や」です。
開店以来、日本の味にこだわり続けて地元の皆様に愛されております。
今ではテレビ番組で紹介されたり、行楽客の方が立ち寄って下さるなど、地元の方のみならず、浅野やに足を運んでくださる皆様に日々感謝しております。
季節限定返礼品や無添加味噌の計り売りなど、大勢の寄附者様にご利用頂いております。
わたしたちが作っています
昭和二十三年に 初代が「麹や」として開業致しました。
【 浅野やの麹の4つのこだわりをご紹介 】
①昔ながらの手造りです。こうじは、箱で作り人手で混ぜるのが当店のこだわり。
②種こうじは京都菱六を使用しています。
③種類は、米こうじ・麦こうじ・豆こうじ・しょうゆ用こうじとなります。
④手造りとは箱か むしろで、こうじを作る。