思わず作りたくなる ローストビーフ 北海道産 牛肉 400g×3個 計1.2kg ローストビーフ用 赤身 ブロック 国産 調理 ギフト 肉好き レストラン 贅沢 極上 エスフーズ北海道 釧路町 釧路超 特産品 br03

お礼の品について

容量

作り方
1. 解凍は冷蔵庫で24時間行います。
2. 冷蔵庫から牛肉を取り出し、ドリップをキッチンペーパーでよく拭き取ります。
3. ジッパー袋にブライン液を入れ、振り混ぜて溶かしてから牛肉を入れ、冷蔵庫で4～8時間置きます。
4. 冷蔵庫から3を取り出し、常温に1時間置きます。
5. 袋から牛肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き、おろしニンニク、コショウを塗り付けます。
6. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、各面約1分30秒ずつ、全面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
7. お湯を1リットル沸かしておきます。
8. 6をジッパー袋に入れ、空気を抜きながら口を閉じます。
9. 炊飯器に沸かしたお湯を3合の線まで入れて8を入れ、浮かばないように皿で押さえ、炊飯器のふたを閉めて保温で50分置きます。
10. 牛肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ煮立たせ、1/2量になるまで煮詰め火を止め、そのままふたをして置いておきます。
11. 9を取り出し、粗熱をとるため1時間常温に置きます。
12. 粗熱が取れたら、10のフライパンへ袋にたまった肉汁を注ぎ、照りが出るまで煮詰め、ブラックペッパーを加えます。
13. 牛肉はジッパー袋の空気を抜き、口を閉じ、冷蔵庫へ入れて2時間休ませます。
14. 牛肉を薄く切り、ソースを添えていただきます。

ポイント
- 牛肉は常温に戻してから調理すると、火の通りが均一になります。
- 焼き時間は肉の厚さによって調整してください。
- ソースは煮詰めすぎると焦げてしまうので注意してください。
- 牛肉を休ませることで、肉汁が落ち着き、しっとりとした仕上がりになります。

その他
- 好みで、わさびやマスタードを添えても美味しくいただけます。
- 付け合わせには、マッシュポテトやグリル野菜などがおすすめです。
ぜひ、ご家族で協力してローストビーフ作りに挑戦してみてください！

【内容・サイズ】
北海道産 牛肉 400g×3個

【産地・原材料名】
北海道産牛肉・塩・コショウ

【保存方法】
冷凍庫にて保管をお願いします。
解凍後の再冷凍はしないでください。

消費期限

賞味期限:製造日から6ケ月

アレルギー品目

• 牛肉

事業者

エスフーズ北海道（株）釧路支店

お礼の品ID

6149186

カテゴリー

肉 > 牛肉 > その他部位

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年で受付しております。

発送期日

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配送

冷凍便、別送