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「北の牧場舎」おとふけe-びーふ 和牛ロースステーキ 3枚セット【C42】
寄附金額
20,000円
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冷涼で湿度が低く、牛を育てるには最高の環境で肥育された「おとふけe-びーふ」。
お肉は専用の氷温熟成庫でおいしさを引き出し、北海道HACCP取得の衛生管理の行き届いた加工場で加工します。
お届けするお肉は、飼料にこだわり肥育された和牛の経産牛です。
普通のお肉より赤身の部分が多く、脂がサッパリしているのがe-びーふの特徴です。
ロースステーキは、ほどよくサシもある部位で柔らかく肉のおいしさを楽しんでいただけます。
■産地
北海道産
■原材料
牛ロースステーキ
■保存方法
要冷凍
■備考（注意事項）
・牛の個体差により、厚み・形・色が不揃いになる場合がございます。
・1枚ずつ真空パックを施しておりますので、必要な分量をお使いいただけます。使用する半日前に、凍った状態のまま真空パックを開封し、お皿にのせて冷蔵庫で解凍することをお勧めいたします。
・真空パックした状態で解凍しても問題はございませんが、多少ドリップ（赤い液体）が出やすくなる恐れがございます。ご了承くださいませ。
■生産者
株式会社北の牧場舎
■地場産品に該当する理由
区域内において生産されたものであるため（総務省告示第179号第5条第1号に該当）
お礼の品について
容量
- ロースステーキ（200g）×3枚
消費期限
-
【賞味期限】
別途商品ラベルに記載
アレルギー品目
-
事業者
- 音更町物産協会
お礼の品ID
- 4975716
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 寄附確認後、30営業日以内を目安に発送予定
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
こだわりポイントをご紹介
～エサはオリジナルの配合～
与えているエサは100％北海道産。
地元で採れた牧草やデントコーンのサイレージなど。
穀倉地帯十勝の主産物小麦の規格外を圧ペンしたもの。
その他にも、大手菓子工場から出た十勝産ポテトの残滓や小麦（規格外）のふすまやビートパルブなどをサイレージ化（乳酸発酵）したものなどでほぼ十勝産。
輸入飼料は一切使っていません。
牛が食べやすく消化に良い地元十勝を中心とした100％北海道産の飼料を与えています。
～北海道HACCP認証取得工場～
「e-びーふ」の加工工場は、開設当時から北海道HACCPを取得しています。
手袋ひとつに至るまでマニュアル化し、衛生管理を徹底しているので安心・安全です。
わたしたちが作っています
十勝の音更町で黒毛和牛を中心とした牧場を営んでいます。
当牧場からお届けするのは、孫に食べさせたい、母ちゃんが喜んでくれるお肉「eびーふ※」です。100％国産（ほぼ90％以上北海道産）のエサによって抗生物質フリーで育てているから安全・安心です。
※eびーふは、基準とする育て方やエサを与えたお肉につけている独自認証です。
●長年夢だった理想の牧場を作りました
私は、大手食品メーカーの畜産部門で定年退職まで食肉業界を見てきました。そこでは、エサや飼い方によって異なるお肉の違いなどを目の当たりにしてきました。牧場がある十勝は、天候と大地に恵まれた地域で、農作物が豊かのため、食品工場なども多数あります。
ここ、十勝であれば地産地消、そして持続可能な循環型の牧場ができると思い、定年退職後に牧場運営をスタートしました。
●牛が食べたものでお肉のおいしさが決まる
北の牧場舎で育てる牛のえさは、農場や近隣の農場で採れたデントコーンやサイレージが中心。そして近隣にある食品工場から出た小麦のふすまやジャガイモの残滓を乳酸発酵させて、消化に良くして与えています。輸入穀物や抗生物質は一切与えていません。
●こだわりのe-びーふとは
持続可能な牧場でありたいため、地域の資源を活かして循環型の生産を行っています。環境にやさしいecologyでお財布にやさしいeconomy、そして地球にやさしいethicalに。そして、食べて「笑顔egao」になってほしいという願いを「eびーふ」という名称に込めています。
わたしたちの想い
人や環境のことを考えたら、手頃に食べられる牛肉ができました。
これまで廃棄されてきた資源を資料として活用し、輸入穀物への依存を抑えること、そして、牛ふんを堆肥として資源循環させることで、環境に優しい肉牛生産が実現します。
道の駅おとふけで直販しており、ご家族で気軽に召し上がっていただける機会を増やしています。