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山陰浜田で創業40年 老舗大秀商店の「のどぐろ一夜干し」（5尾入） のどぐろ 干物 一夜干し 手頃サイズ アカムツ 魚 個包装 冷凍 浜田市 【038_1954】
寄附金額
19,000円
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脂のたっぷり乗ったのどぐろを大秀商店独自の方法で干し、
美味しい一夜干しに仕上げました。
【注意事項】
※商品到着後はすぐに冷凍庫に保管して下さい。 調理前に冷蔵庫に移して、未開封のままゆっくりと自然解凍をしてください。
※弊社の干物（のどぐろ）は薄塩で仕立てておりますので
お好みに合わせて調理前に塩を適量ふって焼いたり、
調理後にポン酢、醤油、藻塩など付けてお召し上がりください。
【原材料】
のどぐろ（島根県）（山口県）、食塩、酸化防止剤（エリソルビン酸ナトリウム）
提供企業：有限会社 大秀商店
TEL 0855-28-0078
【注目キーワード】
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お礼の品について
容量
- のどぐろ一夜干し 120ｇ～150ｇ × 5枚
消費期限
-
賞味期限：－18℃以下で商品到着後30日前後
消費期限：－18℃以下で商品到着後50日前後
事業者
- 有限会社 大秀商店
お礼の品ID
- 30788
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
「のどぐろ」は正式名称を「アカムツ」といい、喉が黒いことからこう呼ばれ、「浜田市の魚」に選定されています。「幻の高級魚」「日本海の赤い宝石」とも呼ばれ、脂の乗りはトロにも匹敵。中でも栄養豊富な浜田の海で獲れるのどぐろは身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラスです。この「のどぐろ」をひと塩して干物にすることで更に旨味を凝縮したのが、大秀商店ののどぐろの一夜干しです。ぜひこの機会にご賞味ください。
大秀商店のスタッフは、総勢10名。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、心をこめて一から手作りで干物を作っています。旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。
浜田市は日本屈指の漁場として知られています。水揚げされる主な魚種は、のどぐろ、かれい類、あじ、あんこう、いか類、ぶり類、貝類、さわら等多岐にわたり、中でものどぐろ、かれい、あじは、「どんちっち三魚」として、浜田の水産ブランドとして提供されています。浜田漁港は、「利用範囲が全国的な漁港のうち、水産業の振興のためには特に重要である」と政令で定められた「特定第3種漁港」に指定されています。
のどぐろやカレイなどの干物をお届けする大秀商店。その旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。これからも研究、改良を推し進め納得していただける物を作ってまいります。
昭和45年の創業時から色々な魚種を取り扱ってきましたが、現在はのどぐろとかれい（特に笹かれい）だけを取り扱っております。この2種類に特化することで、塩加減、水分量、乾燥など色々と改良を加えながら、寄附者様に喜んで頂ける物を作ってきました。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、ただ大きいだけではなく、しっかりと『美味しい』にこだわった逸品を作っていきます。
魚離れが叫ばれる中で、ふるさと納税を通して沢山の方々へお選びいただき、こんなにも需要があるんだと知ることができました。今までは市場からスーパー、生協などの卸しがメインでしたが、HPなどサイトをとおしてのお客様との取引が増えました。また、レビューなどで良いメッセージをもらうと、モチベーションが向上し、あまり良くないメッセージをもらうと、真摯に受け止め商品の研究や改良に活かすよう努めています。
大秀商店の自慢のお品ラインナップ
浜田市のおすすめ返礼品！
こだわりポイントをご紹介
「のどぐろ」は正式名称を「アカムツ」といい、喉が黒いことからこう呼ばれ、「浜田市の魚」に選定されています。「幻の高級魚」「日本海の赤い宝石」とも呼ばれ、脂の乗りはトロにも匹敵。中でも栄養豊富な浜田の海で獲れるのどぐろは身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラスです。この「のどぐろ」をひと塩して干物にすることで更に旨味を凝縮したのが、大秀商店ののどぐろの一夜干しです。ぜひこの機会にご賞味ください。
わたしたちがご案内します
大秀商店のスタッフは、総勢10名。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、心をこめて一から手作りで干物を作っています。旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。
こんなところで作っています
浜田市は日本屈指の漁場として知られています。水揚げされる主な魚種は、のどぐろ、かれい類、あじ、あんこう、いか類、ぶり類、貝類、さわら等多岐にわたり、中でものどぐろ、かれい、あじは、「どんちっち三魚」として、浜田の水産ブランドとして提供されています。浜田漁港は、「利用範囲が全国的な漁港のうち、水産業の振興のためには特に重要である」と政令で定められた「特定第3種漁港」に指定されています。
わたしたちが歩んできた道
のどぐろやカレイなどの干物をお届けする大秀商店。その旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。これからも研究、改良を推し進め納得していただける物を作ってまいります。
わたしたちの想い
昭和45年の創業時から色々な魚種を取り扱ってきましたが、現在はのどぐろとかれい（特に笹かれい）だけを取り扱っております。この2種類に特化することで、塩加減、水分量、乾燥など色々と改良を加えながら、寄附者様に喜んで頂ける物を作ってきました。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、ただ大きいだけではなく、しっかりと『美味しい』にこだわった逸品を作っていきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
魚離れが叫ばれる中で、ふるさと納税を通して沢山の方々へお選びいただき、こんなにも需要があるんだと知ることができました。今までは市場からスーパー、生協などの卸しがメインでしたが、HPなどサイトをとおしてのお客様との取引が増えました。また、レビューなどで良いメッセージをもらうと、モチベーションが向上し、あまり良くないメッセージをもらうと、真摯に受け止め商品の研究や改良に活かすよう努めています。
のどぐろにとても興味があったので、楽しみに待っていました。焼いて食べると脂がのっておいしくいただきました。
浜田市ののどぐろは何度か寄付した事がありますが、今回のは味が格別。素材だけでなく、仕込みの違いなのかもしれません。
このお品は10年近くリピートしていますが今回はイマイチでした。初めて食した時の「油の旨味」と「塩味加減」に感動し、まさしく猫になっていましたが当初から年によって、また年末と年始によって「味にムラがあり」美味しい時とカスカスの干物の時があります。傾向的に年始に送られたものに当たり確率が多いと勝手に思いながら「今年は当たりがくるかな」との期待で依頼しましたが今年もダメでした。単純に美味しくありませんでした。家族は「もう次回はないね！」とのことで。悩んでいるところです。。頑張って欲しいんだけどな・・・。（温暖化等の自然の責任にしないでね）
のどぐろが高級魚として有名になって初めて食べました。
なかなか店で売ってないし、売ってても手が出なかったのでうれしかったです。
一人に一尾ずつちょうどよい大きさ。
ふっくら焼けて美味しかったです。
日本海育ちでのどぐろが懐かしく、また頼みたいと思いました。
見た目は小さいかな⁈と感じましたが、おすすめ通りに弱火でじっくり焼くと外はカリッと、中は脂らがほどよく塩加減もほど良く最高に美味しかったです。頭部分は骨煎餅のようにカリッとし、ごはんにお酒のともに最高でした。また申し込みたいです。
お魚好きな母へ送ってあげたところ、脂がのって凄く美味しかったと喜びの電話が。とても正直な母なので、イマイチな時には「また送る？」と聞いても「悪いから無理しないで」というのですが、今回は「また来年も送って欲しい」と即答。
来年もまた送ってあげようと思います！
のどぐろがおいしい。朝ごはんに食べています。何度もリピートしているぐらいお気に入りの味です。続けてほしいです。
朝ごはん用にどうかな、と思って、お願いして見たところ、思ってたよりも大きくて、嬉しい誤算でした。味は割とあっさりしてて朝食向きだと思います。酒の肴にするなら特大の方がいいかな、と思いました。豪華な旅館朝ごはんを自粛生活に楽しめて、とっても良かったです。
のどぐろの干物はいつも大秀商店さんのものを頂いております。塩加減が丁度よく美味しいです。おすすめです。
一夜干しののどぐろは、脂の乗りも最高でのどぐろ本来のうま味を最高に引きだしており、大変に美味しく頂いております。
近所ではなかなか目にしないのどぐろの干物。炊きたてご飯はベストマッチでリピートしています。これからも定期的にお願いしたいとおもってます。
寄付額からして小振りなのどぐろ(5尾)でしたが、脂がノッていて、美味しかったです。
義理の両親、子供と一緒に食べましたが、好評でした。
4年連続で浜田市ののどぐろを頂いています。去年から大秀商店さんのに。
焼いても身が縮む事もなく本当に美味しいです。
天然の素材を堪能
島根県産のものと聞くだけで、その品質と味は保証されているものと期待していました。
かなりハードルを上げましたが、実際に賞味すると、その期待以上でした。
脂がのっていて身はふっくら。 とても美味しくいただきました。
1枚ずつのパック入りなので食べる分だけ解凍出来て便利なのもいいです。
脂がのりとても美味しかったです！
今まで食べた魚のなかでも1番と言っていいくらい大変おいしかったです！
2018年も前年に引き続き、のどぐろの干物を注文しました。今年は、身がたっぷりついたのどぐろが食べたく、去年の倍ののどぐろを頼みましたが、期待以上ののどくろが届きました。食べ応えもあり、美味しくいただきました。今年もまた、お願いするつもりです。