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山陰浜田で創業40年 老舗大秀商店の「のどぐろ（超特大）」（3尾入） のどぐろ 超特大 干物 一夜干し 特大サイズ アカムツ 浜田市 【038_1949】
寄附金額
48,000円
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浜田で創業40年の老舗【大秀商店】で扱っているの中でも「最大級の」を取り揃えました。
もちろん大きいだけではなく脂質の高い物を厳選して独自の製法で1枚1枚丁寧に干しあげております。
ぜひこの機会にご賞味ください。
【原材料】
のどぐろ（島根県）（山口県）、食塩、酸化防止剤（エリソルビン酸ナトリウム）
【注意事項】
保管する場合は必ず冷凍庫（-18℃以下）で保管してください。
1時間から3時間（その日の気候、気温による）自然解凍した後に加熱調理をしてお召し上がりください。
弊社の干物（のどぐろ）は薄塩で仕立てておりますので
お好みに合わせて調理前に塩を適量ふって焼いたり、
調理後にポン酢、醤油、藻塩など付けてお召し上がりください。
提供企業：有限会社 大秀商店
TEL 0855-28-0078
【注目キーワード】
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お礼の品について
容量
- のどぐろ（300ｇ～400ｇ）×3尾
消費期限
-
賞味期限：－18℃以下で商品到着後30日前後
消費期限：－18℃以下で商品到着後50日前後
事業者
- 有限会社 大秀商店
お礼の品ID
- 415512
カテゴリー
- 魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > のどぐろ
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
「のどぐろ」は正式名称を「アカムツ」といい、喉が黒いことからこう呼ばれ、「浜田市の魚」に選定されています。「幻の高級魚」「日本海の赤い宝石」とも呼ばれ、脂の乗りはトロにも匹敵。中でも栄養豊富な浜田の海で獲れるのどぐろは身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラスです。この「のどぐろ」をひと塩して干物にすることで更に旨味を凝縮したのが、大秀商店ののどぐろの一夜干しです。ぜひこの機会にご賞味ください。
大秀商店のスタッフは、総勢10名。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、心をこめて一から手作りで干物を作っています。旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。
浜田市は日本屈指の漁場として知られています。水揚げされる主な魚種は、のどぐろ、かれい類、あじ、あんこう、いか類、ぶり類、貝類、さわら等多岐にわたり、中でものどぐろ、かれい、あじは、「どんちっち三魚」として、浜田の水産ブランドとして提供されています。浜田漁港は、「利用範囲が全国的な漁港のうち、水産業の振興のためには特に重要である」と政令で定められた「特定第3種漁港」に指定されています。
のどぐろやカレイなどの干物をお届けする大秀商店。その旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。これからも研究、改良を推し進め納得していただける物を作って参ります。
昭和45年の創業時から色々な魚種を取り扱ってきましたが、現在はのどぐろとかれい（特に笹かれい）だけを取り扱っております。この2種類に特化することで、塩加減、水分量、乾燥など色々と改良を加えながら、寄附者様に喜んで頂ける物を作ってきました。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、ただ大きいだけではなく、しっかりと『美味しい』にこだわった逸品を作っていきます。
魚離れが叫ばれる中で、ふるさと納税を通して沢山の方々へお選びいただき、こんなにも需要があるんだと知ることができました。今までは市場からスーパー、生協などの卸しがメインでしたが、HPなどサイトをとおしてのお客様との取引が増えました。また、レビューなどで良いメッセージをもらうと、モチベーションが向上し、あまり良くないメッセージをもらうと、真摯に受け止め商品の研究や改良に活かすよう努めています。
大秀商店の自慢のお品ラインナップ
まだまだある、浜田市の魅力いっぱいのお礼の品！
こだわりポイントをご紹介
「のどぐろ」は正式名称を「アカムツ」といい、喉が黒いことからこう呼ばれ、「浜田市の魚」に選定されています。「幻の高級魚」「日本海の赤い宝石」とも呼ばれ、脂の乗りはトロにも匹敵。中でも栄養豊富な浜田の海で獲れるのどぐろは身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラスです。この「のどぐろ」をひと塩して干物にすることで更に旨味を凝縮したのが、大秀商店ののどぐろの一夜干しです。ぜひこの機会にご賞味ください。
わたしたちがご案内します
大秀商店のスタッフは、総勢10名。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、心をこめて一から手作りで干物を作っています。旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。
こんなところで作っています
浜田市は日本屈指の漁場として知られています。水揚げされる主な魚種は、のどぐろ、かれい類、あじ、あんこう、いか類、ぶり類、貝類、さわら等多岐にわたり、中でものどぐろ、かれい、あじは、「どんちっち三魚」として、浜田の水産ブランドとして提供されています。浜田漁港は、「利用範囲が全国的な漁港のうち、水産業の振興のためには特に重要である」と政令で定められた「特定第3種漁港」に指定されています。
わたしたちが歩んできた道
のどぐろやカレイなどの干物をお届けする大秀商店。その旨さの秘密は、半世紀に近い大秀商店の歴史の中で培われてきた独自の製法にあります。魚の味を最も引き出す海水と同じ塩分濃度での塩加減、自然な状態で干す冷風乾燥。魚の個体によって、またその日の気温・湿度によって変わるこれらの条件を熟練の経験と勘で見極め、極上の干物を作っています。これからも研究、改良を推し進め納得していただける物を作って参ります。
わたしたちの想い
昭和45年の創業時から色々な魚種を取り扱ってきましたが、現在はのどぐろとかれい（特に笹かれい）だけを取り扱っております。この2種類に特化することで、塩加減、水分量、乾燥など色々と改良を加えながら、寄附者様に喜んで頂ける物を作ってきました。熟練の職人と、ベトナムからの研修生で、ただ大きいだけではなく、しっかりと『美味しい』にこだわった逸品を作っていきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
魚離れが叫ばれる中で、ふるさと納税を通して沢山の方々へお選びいただき、こんなにも需要があるんだと知ることができました。今までは市場からスーパー、生協などの卸しがメインでしたが、HPなどサイトをとおしてのお客様との取引が増えました。また、レビューなどで良いメッセージをもらうと、モチベーションが向上し、あまり良くないメッセージをもらうと、真摯に受け止め商品の研究や改良に活かすよう努めています。
毎年、島根の「のどくろ」をふるさと納税の返礼品として、送って頂いています。
いつも通り脂がのっていてとても美味しいです。
近所で食べると外れのものもありますが、島根のものは間違いない！ですね。
立派なノドグロが楽しみで、よく購入しています。
身もふんわりして大抵おいしいのですが、たまに塩味が強すぎるときがあります。
そうならないようにお願いします。
ここまで大きいのどくろは、お店ではあまり目にしたことがありません。脂がのっていて、身がふっくらとしていて、大変美味しかったです。
以前に旅番組で幻の魚、と紹介されていて気になっていたところ、家庭で、しかも脂ののった特大をお腹いっぱいいただけたことに感激です。
姉に勧められて、注文するようになりました。石川県出身の父は、ノドクロがすき。東京では、食べれないので、喜んでます。
昨年も頼んだのですが美味しかったのでリピートしました。
脂がのって特に皮目の脂が最高でした。
来年もリピートするつもりです。
普段、特大のどぐろはなかなか手に入りません。
ここのは安定して美味しく、何度もリピートさせて頂いております。
商品名の通り超特大のどぐろです。味は当然のごとく良く、身もふっくらしてて厚みがあり、臭みもありません。脂もたっぷり乗っていますが、しつこくないので大人二人で一尾食べられてしまいます。
大きさ、脂の乗り共申し分ありません。申し込み後の発送も迅速で早く届きました。おすすめです！またリピートしたい一品です。
超特大というだけ とても大きく脂ものっていて食べごたえがありました。二人で分け合ってもお腹いっぱいでした リピートしたいと思える品です
とても大きいのどぐろで、しかも身がふっくらしていて、美味しかったです。塩加減もちょうどよく子供達にも好評でしたので、またリピートします。ありがとうございました。
家族も含めてはじめてのどぐろ食べました。こんなに美味しいお魚が存在することを今知り、大変満足しております。ありがとうございました。
大きく脂乗りもよく 味よし！
満足の逸品です。定期的にリピートします
普段はこれほどののどぐろは食べれません。
超特大という事で期待していた通り、大きくて美味しいひらきが3枚届きました。
七輪で焼くと崩れ易かったのでフライパンなどで焼いた方が身崩れしなかったです。
10月にふるさとチョイスで確認したら寄付金額が高くなってました。よいタイミングで寄付できてよかったです。来年度も寄付したいですね。
と、思うぐらい大きな大きな、のどぐろでした。こんなに大きくなるんですね。びっくりしました。脂がのっていておいしかったです。またリピートしたいです。