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28,000円
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焼肉屋さんではカルビとして提供されることが多く、バーベキューにも最適です。
お子様やご年配の方にも食べやすくおススメです！
※R２年度 鳥取県畜産共進会 グランドチャンピオン受賞
＊写真は、を盛った、撮影用に準備したものです。実際にお送りする商品の内容量と異なりますので、予めご了承下さい。
＊こちらの商品は、特別にご用意した専用の箱に盛り付けてお届けいたします。
※冷凍
■原産地：琴浦町
（返礼品お問い合わせ先）
(有)とうはく畜産
TEL：0858-53-2177
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お礼の品について
容量
- ●バラ焼肉（500ｇ）
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- (有)とうはく畜産
お礼の品ID
- 4995171
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申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年受付
発送期日
- 準備でき次第順次発送いたします
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ： (有)とうはく畜産
連絡先 ：0858-53-2177
営業時間：9：00～17：00
定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など
江戸から続く和牛の産地 鳥取県のブランド牛「東伯和牛」
日本各地のブランド牛や銘柄牛の和牛の多くが、鳥取県が生んだ名牛「気高(けたか)号」をルーツに持ち、
現在もその優れた遺伝子が脈々と受け継がれ、優秀な後継牛が誕生しています。
和牛の産地 鳥取県ですが、全国的に見て、和牛飼育数の割合は1%以下。
わずかな飼育頭数の中、全国和牛能力共進会(5年に一度開催される和牛日本一を競う審査会)では多くの牛がたくさんの賞を受賞しています。
＊第1回 全国和牛能力共進会で「気高(けたか)号」は1等賞の栄冠に輝いています。
鳥取県が誇る「鳥取和牛」は、「鳥取県内で肥育された肉質等級が３等級以上の黒毛和牛種」とされています。
今回ご紹介する「東伯和牛」は、その「鳥取和牛」の中でもさらに希少とされ、“琴浦町内”でのみ育てられた黒毛和種の牛です。
「東伯和牛」は、鳥取を代表するブランド牛の1つとなっています。
「東伯和牛」を育てる、琴浦町内の肥育農場「有限会社とうはく畜産」代表取締役社長 山下毅さんを訪ねました。
有限会社とうはく畜産の『こだわり』『優れた肥育技術』『愛情』
「有限会社とうはく畜産」は日本四名山である国立公園大山のふもとで、常時約1,500頭を肥育する県内でも有数の大規模農場を運営。その恵まれた環境を存分に生かして牛の飼育をしています。
某ミネラルウォーターの製造工場がある大山のミネラルのバランスが整った伏流水、澄んだきれいな空気。牛にとっても最高に心地よい環境に農場があり、牛のために何が快適かを常に考え、優秀な牛たちを育て上げています。
「牛にできることは、食べる・飲む・寝るくらいのこと。その環境を快適にしてあげることが一番の仕事」と、穏やかに話される山下社長。
「エサには、かんしょ(サツマイモ)の粉を混ぜています。会長がサツマイモのつるを食べさせた時に、牛の育ちが良く、元気だったからと。あとは牛がたくさん水を飲めるようにしています。水を飲まないとエサも食べてくれませんから。」
牛に合わせ、牛にとってストレスにならないように “サポート”する。
美味しいお肉を生産するために、先代から続く、『こだわり』と『優れた肥育技術』を駆使し、愛情をもって、牛たちを育て上げています。
そもそもの優秀な素質を持った牛、恵まれた安心安全な環境、優れた肥育技術、そしてスタッフ1人1人の愛情があるからこそ、美味しいお肉の生産へと繋がっています。
「有限会社とうはく畜産」で育てられた牛たちは、数々の受賞歴を誇ります。
受賞歴だけの知名度でなく、その味に惚れ込み、とうはく畜産の農場指名で買い付けされる飲食店や加工業者もいます。
その中の1人、今回お届けするお肉を加工される倉吉市の飲食店「焼肉 どばし」のオーナー 土橋さんを訪ねました。
無類の肉好きが高じて、「東伯和牛」の魅力に取りつかれ、2017年にお店をオープン。
「はじめて「東伯和牛」を食べた時は、味の濃さに驚きました！当時あまり知られていない「東伯和牛」は、県外のブランド牛に引けを取らない。しかもこんなに身近にある、美味しいお肉をこのまま埋もれさせてはいけないと思いました。」
「東伯和牛のアンテナショップ」のような存在に―焼肉 どばし―
「東伯和牛」の魅力を発信すべく、ただ商品を提供すれば良いわけではありません。
土橋オーナーは、直接仕入れを行い、流通経路を最少にし、また自ら処理を行います。
内臓系の部位を好まれない方の中には、“におい”を気にされる方がいらっしゃいますが、オーナー曰く、処理の方法と鮮度が重要だとの事。今回お届けする「東伯和牛」のホルモンも、全くにおいがありません。
「私自身一押しのパイプです！外側のカリッと焼けた姿が食欲をそそり、食べた瞬間から、プリプリの脂の甘味と弾力が口の中で踊るようです。」
一度口にしたら忘れられないパイプです！
驚きと感動、そして美味しい！と笑顔になること間違いありません！！
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黒毛和牛の焼肉用バラは、上質な脂の旨味と肉質の柔らかさが特徴です。琴浦町の豊かな自然の中で育った牛肉の質をさらに高めるため、日々の管理に細心の注意を払っています。焼肉はもちろん、ご家族や仲間と楽しむバーベキューでも、その品質の高さを実感いただけます。じっくりと火を通せば、肉本来の香ばしさとコクが口いっぱいに広がり、食べる人を魅了します。
有限会社とうはく畜産は、鳥取県の自然に抱かれた環境で牛を育てています。肥育牛およそ1,500頭、繁殖牛120頭、哺育・育成牛80頭と、合計1,700頭近くの牛たちを管理しています。こだわり抜いた飼料と独自の飼育方法によって、高い品質と安全性を両立させ、お客様に信頼される牛肉作りに励んでいます。
鳥取県の中部に位置する琴浦町。日本名峰の一つである大山の麓に広がるこの町は、豊かな自然に恵まれた場所です。この地で育つ東伯和牛は、清らかな水と澄んだ空気、そして四季折々の気候の恩恵を受け、その風味がより一層引き立ちます。私たちは自然の恵みを最大限に活かし、牛肉の質を日々追求しています。
とうはく畜産は、地域の畜産業を未来へ繋ぐため、長年にわたり牛の育成に情熱を注いできました。地元の農家と手を取り合い、牛肉の品質向上に努めることで地域社会に貢献しています。これまでの経験と知識を礎に、安全で心から「美味しい」と思っていただける牛肉をお届けすることを目指し、日々の努力を続けています。
私たちは、最高の品質と美味しさを追求することで、お客様にご満足いただくことを第一に考えています。地域の豊かな自然環境を守りながら、持続可能な畜産業の実現を目指し、次の世代にもこの素晴らしい牛肉を届けたいという強い想いを持っています。
ふるさと納税をきっかけに、琴浦町の魅力が全国に伝わっています。地元の特産品である東伯和牛も、この制度を通じてより多くの方々に知っていただく機会が増えました。これが地域の活性化に繋がり、畜産業の未来を見据えた新たな取り組みを後押ししています。
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こだわりポイントをご紹介
黒毛和牛の焼肉用バラは、上質な脂の旨味と肉質の柔らかさが特徴です。琴浦町の豊かな自然の中で育った牛肉の質をさらに高めるため、日々の管理に細心の注意を払っています。焼肉はもちろん、ご家族や仲間と楽しむバーベキューでも、その品質の高さを実感いただけます。じっくりと火を通せば、肉本来の香ばしさとコクが口いっぱいに広がり、食べる人を魅了します。
わたしたちがご案内します
有限会社とうはく畜産は、鳥取県の自然に抱かれた環境で牛を育てています。肥育牛およそ1,500頭、繁殖牛120頭、哺育・育成牛80頭と、合計1,700頭近くの牛たちを管理しています。こだわり抜いた飼料と独自の飼育方法によって、高い品質と安全性を両立させ、お客様に信頼される牛肉作りに励んでいます。
こんなところで作っています
鳥取県の中部に位置する琴浦町。日本名峰の一つである大山の麓に広がるこの町は、豊かな自然に恵まれた場所です。この地で育つ東伯和牛は、清らかな水と澄んだ空気、そして四季折々の気候の恩恵を受け、その風味がより一層引き立ちます。私たちは自然の恵みを最大限に活かし、牛肉の質を日々追求しています。
わたしたちが歩んできた道
とうはく畜産は、地域の畜産業を未来へ繋ぐため、長年にわたり牛の育成に情熱を注いできました。地元の農家と手を取り合い、牛肉の品質向上に努めることで地域社会に貢献しています。これまでの経験と知識を礎に、安全で心から「美味しい」と思っていただける牛肉をお届けすることを目指し、日々の努力を続けています。
わたしたちの想い
私たちは、最高の品質と美味しさを追求することで、お客様にご満足いただくことを第一に考えています。地域の豊かな自然環境を守りながら、持続可能な畜産業の実現を目指し、次の世代にもこの素晴らしい牛肉を届けたいという強い想いを持っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税をきっかけに、琴浦町の魅力が全国に伝わっています。地元の特産品である東伯和牛も、この制度を通じてより多くの方々に知っていただく機会が増えました。これが地域の活性化に繋がり、畜産業の未来を見据えた新たな取り組みを後押ししています。