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寄附状況
【和牛セレブ】鳥取和牛 切り落とし 320g 国産 牛肉 和牛 黒毛和牛 希少 切り落とし
寄附金額
17,000円
【希少性の高い鳥取和牛をご堪能ください】
鳥取和牛 切り落とし 320g
鳥取和牛 切り落とし 320g。折箱に入っているので、贈答用にもおすすめです。
使用部位は新鮮でベストな部位を使用するため、部位のご指定は致しかねます。ご了承ください。
■鳥取和牛とは？なぜ人気なの？
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。
脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれており、上質でさらりとした脂なのです。
口の中に残って気分が悪くなってきたり、胃の中の不快感が残るのはあまり良くない脂と言われています。
鳥取和牛は、その不快感がなく、食べた翌日に胸やけがしたりお腹を壊すということがないように、農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした牛の流通に取り組んでいます。
お礼の品について
容量
- 【ギフト仕様】鳥取和牛 切り落とし 320g
消費期限
- 冷凍保存30日
アレルギー品目
-
事業者
- 和牛セレブ
お礼の品ID
- 5914158
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後30日前後でお届け
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
肉質日本一の味わいを、ご家庭のお料理にたっぷりと
和牛オリンピックで肉質日本一に輝いた鳥取和牛です。
フライパンで焼肉のたれを絡めて焼くだけでもその美味しさを味わっていただける切り落としは、カレーやハッシュドビーフ、チンジャオロースなど何にでも使える万能なお肉です。
５年に１度行われる、全国の優秀な和牛を一堂に集め、参加道府県がその威信をかけて優秀さを競い合う全国和牛能力共進会は和牛のオリンピックと言われています。
鳥取和牛は、2017年に開催された第11回で脂肪の入り具合などを審査する肉質部門において日本一となりました。
大自然の澄んだ空気と、ミネラルを豊富に含んだ伏流水に恵まれてストレスのない環境で育てられた鳥取和牛は、赤身と脂のバランスが絶妙になっています。
サシが多くても脂はまろやかで甘く、赤身にはコクがあり、お肉そのものの風味が広がるあっさりと軽やかな後味です。
その秘密は、オリーブオイルの主成分でもある不飽和脂肪酸、オレイン酸を多く含んでいるから。
オレイン酸の融点は16℃と低く、オレイン酸を多く含んだ脂肪は融点が低い脂肪になります。
そのため口どけが良く、食後はサッパリとしています。
脂質の良い血統を選び、エサも脂の質を良くする配合にしたものを与えることで、霜降りが入っていても次の日にはまた食べたいと思わせるお肉になっています。
牛肉、脂が苦手な人こそ試していただきたい
牛肉が苦手、脂身が好きではないという方にもオススメです。
冷めてもギトギトした味にならないため、さらっとした食感で冷製料理にもピッタリです。
歴史的にも江戸時代に大山で開かれた牛馬市が日本三大牛馬市のひとつとして隆盛を極めた鳥取県は、古くから和牛の産地として知られています。
中でも昭和41年に開催された第１回の和牛オリンピックで、産肉能力検定の一等賞という栄誉に輝いた種雄牛の「気高」号はその優れた血統を受け継ぐ子孫が全国に広がり、各地のブランド牛のルーツとしてその名を日本の牛肉の血統の上で不朽のものとしています。
鳥取県でもその血を引く種牛たちが、とりわけサシの入り方の評価基準となるＢＭＳナンバーにおいて全国平均値をはるかに越えることから、全国の牛農家に注目されて活躍しています。
全国生産量0.7%の希少なお肉！
毎日でも食べたくなる後味のさっぱりした美味しい脂が、サシとしてきめ細やかにお肉へ行き渡った鳥取和牛は、出荷頭数は全国生産量の0.7パーセントとても希少ながら、牛肉を知る人にこそ注目されているお肉と言えます。
高度な畜産技術によって丹精込めて育てられた黒毛和牛の脂の違いを、ぜひ味わってみてください。
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