しまねけんおおだし島根県大田市

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のどぐろ一夜干し 7枚小サイズ干物がたっぷり！【のどぐろ干物合計580g 無添加天日塩低塩熟成低塩のどぐろノドグロアカムツ干物一夜干し新鮮冷凍真空パック父の日母の日】

のどぐろノドグロ天日塩のみ無添加一夜干し贅沢贈答父の日母の日

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寄附金額

20,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

島根県沖で漁獲されたのどぐろを買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。
天日塩のみを使用し化学調味料や着色料は一切使用しておりませんので、お子様やご年配の方でも安心して召し上がってもらえる品です。

※人気のお品につき、お届けまで2か月～3か月程度お時間をいただく場合がございます。
（品切れにより配達希望日のご希望に沿えない場合がございます。遅れる場合は発送元よりご連絡いたします。）

▼こだわりポイント
・低塩熟成製法、低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます。このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。
・化学調味料・着色料不使用
・天日塩のみを使用、新鮮な原料を使用しているからこそ余計な味付けはせずに魚本来の旨味を活かした商品が出来上がります。

▼食べ方やレシピ
魚本来の旨味を活かすには素焼きで召し上がっていただくのがおすすめです。
冷凍のままの干物を火にかけて下さい。
（ただし魚体が100ｇ以上の大きなサイズは冷蔵庫で半解凍してから火にかけて下さい。）

《魚焼きグリルを使用》
1．クッキングホイルの上に皮面を下に乗せる
2．弱火～中火で焼く
3．皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く炙る

《ホットプレート・フライパンを使用》
1．クッキングホイルの上に皮面を下に乗せる
2．フタをして強火～中火で焼く。
3．皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く炙る

▼生産者の想い
「良い干物は良い原料から」をモットーに漁港のすぐ隣に加工場を置く、創業70年の会社です。
島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。
「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。

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【原材料】
ノドグロ（島根県産）、天日塩

【提供企業】
有限会社岡富商店

お礼の品について

容量: のどぐろ一夜干し　7枚（計580g）

消費期限: 賞味期限：冷凍60日

事業者: (有)岡富商店

お礼の品ID: 313135

カテゴリー: 魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > のどぐろ
 魚貝類 > 干物

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認（決済完了）から2週間程度
指定不可日：1月2日～１月9日
※魚の漁獲状況によっては、お届けまで2か月～3か月程度お時間をいただく場合がございます。
（品切れにより配達希望日のご希望に沿えない場合がございます。遅れる場合は発送元よりご連絡いたします。）

配送: 冷凍便、別送、包装、のし、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【原産地】
島根県

【加工地】
島根県大田市

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「おかとみ」がこだわること

昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた　「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しにしています。
また、長年培った技を用いることで、島根県産、国内産の厳選した魚を使った上質な干物も造りつづけています。

全国でも珍しい「一日漁」

「一日漁」（いちにちりょう）とは、早朝に出漁し近海で捕れた魚をその日の夕方に水揚する漁のこと。
その日海で泳いでいた魚をその日のうちに水揚げするので、鮮度と品質の良さは一目瞭然。
しかもその日の夕方に市場にかけられるので、高品位のまま原料を買付けることができます。
※漁獲量の変動等により、魚種によっては厳選した県内産（島根産）、もしくは国内産を用いる場合がございます。

塩のみ無添加一夜干し

昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは「新鮮な魚を“あえて”一夜干にしている」ことです。
獲れたての美味しさを損なうことなく、旨みが凝縮された、魚の本来の味をお召し上がりいただくことができます。
「おかとみ」の一夜干しは、保存料・着色料を使用せず、塩のみ無添加で仕上げています。
また、使用している塩にもこだわり、魚の種類によって「天日塩」と「並塩」の2種類を使い分け、減塩仕立てで仕上げています。
安心・安全に、魚本来の美味しさをお楽しみいただけます。

白身のトロ「のどぐろ一夜干」

おすすめ調理方法をご紹介します！

【フライパンで焼く】
１：冷凍のままの魚をクッキングシートの上に皮面を下にして乗せる。
　※身の厚いものは半解凍にしてから焼く。
２：フタをして中火で焼く。
３：皮に焦げ目がついたらひっくり返して身の方を軽く焙る程度に焼く。

【網焼きグリル・ガスグリルで焼く】
１：よく熱した網に冷凍のままの魚を皮面を下にして乗せる。
　※身の厚いものは半解凍にしてから焼く。
２：弱火～中火で焼く。
３：表面に焦げ目がついたら出来上がり。
　※身の厚いものはひっくり返して身の方も軽く焙る程度に焼く。

【調理ハサミを使って超カンタンクッキング】
★半解凍の状態で！
１：開きは片身に切り分ける。
２：頭、しっぽを切り落とし、身のまわりのヒレをざっくり切る。
３：２を食べやすい大きさにぶつ切りに。
４：肉と同じような感覚でホットプレートで焼く。※肉と一緒にでもOKです。
５：焼けた時点で残りの骨を取ると取りやすい。
★頭、しっぽ、ヒレなど煙の出やすい部分がないので煙があまり出ません。
★食後の片付けもカンタン。
※見た目を気にしない人におススメです。

おかとみのこだわり
昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。
長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。

有限会社岡富商店の工場で毎日忙しく働いています。
毎朝、市場で鮮魚と加工用の魚を仕入れています。
趣味は釣り、魚の飼育、庭造り。特に魚については海、川問わず詳しく、もちろん食べるのも大好きです。
おいしい魚をそのおいしさのまま商品にし、お客様に喜んでいただくことを第一に考えて毎日がんばっています。

島根県大田市久手町の久手漁港や久手海岸のすぐ側に工場があります。
買い付ける市場からも車で5分ほどの距離ですので、買い付け後すぐに干物の加工を行います。

島根県沖で獲れる干物に最適な魚の旬は冬のものが多いです。（のどぐろや白かれい、穴子など）

最高の干物をお届けするために原料の仕入れから製造・販売まで自社一貫体制で干物造りに努めています。
これからも干物という日本の食の伝統を受け継ぎつつ、その時代に合った食習慣にも対応した商品造りにも積極的に挑戦し、皆様の食生活が豊かになるお手伝いを続けていきます。

地元の方を中心に販売しておりましたが、ふるさと納税をきっかけに全国各地の方に自社の商品を知ってもらえたことは大変嬉しく思っています。

のどぐろ一夜干し 7枚小サイズ干物がたっぷり！【のどぐろ干物合計580g 無添加天日塩低塩熟成低塩のどぐろノドグロアカムツ干物一夜干し新鮮冷凍真空パック父の日母の日】

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