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寄附状況
【島根県産】カマンベールホール （200g×2個）
寄附金額
17,000円
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高原地帯が広がる自然豊かな島根県邑南町。しまねおおなんチーズ工房では、邑南町岩屋にある沖田牧場でその日に搾乳した生乳のみを使い、添加物を一切使用せず一つ一つチーズを丁寧に手作りしています。
※お手元に届きましたら、お早めにお召し上がりください。
※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください
※離島へのお届けはできません
※画像はイメージです
事業者：しまねおおなんチーズ工房
お礼の品について
容量
- カマンベールチーズ（ホール）200g×2個
消費期限
-
加工日から冷蔵で30日（賞味期限）
※お手元に届きましたら、お早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
お礼の品ID
- 5327083
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷蔵便、別送、のし
お礼の品に関するお問い合わせ先
搾りたてのフレッシュな沖田牧場の生乳を使用。
島根県の山間にある邑南町は、酪農が盛んな町です。北陸型に近い雨が多く冷涼な気候では自然の草花が良く育ち、草を食べる牛を育てやすい土地です。昔から酪農が盛んな邑南町では、新鮮でおいしい牛乳をすぐに手に入れることができます。
工房で使う生乳は、車で5分のところにある、邑南町岩屋の田中牧場さんの生乳です。搾ったその日のうちに加工するのでフレッシュな状態でパッキングいたします。田中牧場さん乳質は10年以上県内でも有数の乳質を維持されており、きれいな牛舎ではいつも元気のよい牛たちが集乳へ伺う私たちを出迎えてくれます。
丁寧に、じっくりと熟成したチーズ
田中牧場でその日に搾乳した生乳のみを使い、添加物を一切使用せず一つ一つ丁寧にチーズを手作りしています。当店のカマンベールは、濃厚な香りをお楽しみいただけるよう、温度管理を行った貯蔵庫で約1カ月間じっくりと熟成させました。その間、毎日上下反転させる作業を欠かさず繰り返し、乾燥させながら熟成していきます。熟成庫で毎日チーズと対話するように手をかける事で、おいしい熟成チーズになります。
香り高く深い味わいの白カビチーズ
カマンベールチーズは、表面を白いカビでコーティングしたチーズで、独特の香りとトロ～リとした食感をお楽しみいただけます。当工房のカマンベールチーズはフレッシュタイプのため、ご自宅に届いた後も熟成が進みます。しっかり熟成したものは風味が強まり、中心部分はよりクリーミーに。
カットしてそのまま召し上がるのはもちろん、料理に使って少し焼き目をつけると、一層のトロ～リ感と香ばしさを楽しめます。
おすすめの食べ方
まずはそのままお召し上がりください。
1つ200gと大きめのチーズなので、少しずつ熟成を楽しみながらお召し上がりいただけます。
熟成が進むと芯部がどんどん溶け出すので、冷えた状態で切ると扱いやすくなります。
町の素晴らしい食材を未来へ
この度は、しまねおおなんチーズ工房のナチュラルチーズギフトをお選びいただき誠にありがとうございます。
2021年11月で工房再開から無事1年を迎えることができました。地域の皆様、ご購入いただく皆様に支えられた1年でした。
これからも島根の酪農の名前に変わらずご愛顧いただきます様お願いいたします。
