挽き立て、打ち立てのそばをそのままお届けします。お手元に届きましたら、まずはそばの香りをお楽しみください。

使用している玄そばは国産のものを使用しております。奥出雲町は、美味しいお米として全国に名を知られる「仁多米」の主力産地です。

石臼で挽かれた粉は、石と石の間に閉じ込められるので香りが飛ばず、味や食感がマイルドになります。

香り高い国産丸大豆醤油をベースにした「そばつゆ」を、国産石臼挽きそばと共にお楽しみください。

風向きや気温などちょっとした気候の変化によって食味や品質、収穫が微妙に変化する「農と食の世界」に魅入れられました。

石臼挽き自家製粉手打ちそば「一風庵の生そば」7人前／そばつゆ付き

しまねけんおくいずもちょう島根県奥出雲町

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自家製粉手打ち生そば7人前【生そば 7人前そばつゆ付きセット蕎麦玄そば出雲そばそば国産無添加手打ち打ち立て冷蔵配送自家製石臼挽きこだわり人気生麺麺類和食食品健康美容季節限定】

自家製粉の手打ちそば。本格的なそばをお届けいたします。

冷蔵便
別送
配送状況確認可能
日指定

寄附金額

22,000円

在庫: あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

自店の石臼で殻ごと挽いたそば粉、地元製造の醤油を使用した自家製だしが強みの商品です。
麺とだし共に添加は使用していませんので安心していただけると思います。

≪こだわりポイント≫
なるべく新鮮なものを届けたく、発送日当日に打ったそばを発送いたします。

≪食べ方やレシピ≫
届いたその日に、お湯が沸騰している状態で少量ずつ茹でてお召し上がりください。

≪生産者の想い≫
「素材のうま味や香り」、「手作りならではのあたたかみを」をお届けします。

【ご注意】
要冷蔵

【原材料】
めん（そば粉（国内製造）、小麦粉）
つゆ（醤油（一部に小麦・大豆を含む）、みりん、砂糖、
　　　カツオ枯節削り、さば節削り、うるめいわし節削り、
　　　カタクチイワシ煮干し、昆布）

【原産地】
国内産

【加工地】
合同会社セイシン
　　　　　　島根県仁多郡奥出雲町下横田89-2

※配送先が離島の場合は配送不可地域のためご寄附をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。

【生そば 7人前そばつゆ付きセット蕎麦玄そば出雲そばそば国産無添加手打ち打ち立て冷蔵配送自家製石臼挽きこだわりのど越し香り風味人気幻の味人気生麺麺類和食食品健康美容季節限定】

お礼の品について

容量: 生そば7人前　(めん170ｇ×7　つゆ80ｇ×7）

消費期限: 到着日当日

アレルギー品目

小麦
そば
さば
大豆

事業者: 一風庵（合同会社セイシン）

お礼の品ID: 6525234

カテゴリー: 麺類 > そば > 生・半生めん

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 期間限定　（11月～５月末）

発送期日: ※配達日の指定必須（配達日の前日にそばを打ちます）
※5/31まで指定可
※配達地域によってお届けできる時間帯が異なるため時間指定不可。
※配達地域によって配送業者を変更いたします。
※ご不在等により返礼品を受け取れなかった場合の再発送は致しかねますのでご了承ください。

※※ご注意※※
郵便振込にてお申込みの方は入金確認にお時間をいただくため、余裕をもって指定日をご選択ください。
なお、入金確認日によっては指定日の変更をお願いする場合がございますので、あらかじめご了承ください。

▼配送について
配送業者：ヤマト運輸または佐川急便

・長期ご不在のご予定や配送についてのご要望がありましたら、以下のお問い合わせ先までご連絡ください。

【お問い合わせ先】
奥出雲町ふるさと納税委託業者
株式会社ワールドワン
電話番号：050-3613-2232
（平日9：00～17：15）
メール：inquiry@worldone-inc.jp

配送: 冷蔵便、別送、配送状況確認可能、日指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【お礼の品の配送について】
奥出雲町ふるさと納税委託業者
株式会社ワールドワン
電話番号：050-3613-2232
（平日9：00～17：15）
メール：inquiry@worldone-inc.jp
【お礼の品の内容について】
一風庵
☎0854-52-9870

※配達日の指定必須（配達日の前日にそばを打ちます）
※届いたその日が消費期限です。
※配達地域によってお届けできる時間帯が異なるため時間指定不可。
※配達地域によって配送業者を変更いたします。
※ご不在等により返礼品を受け取れなかった場合の再発送は致しかねますのでご了承ください。

石臼挽き自家製粉手打ちそば「一風庵の生そば」

自家製粉手打ち生そば7人前【生そば 7人前そばつゆ付きセット蕎麦玄そば出雲そばそば国産無添加手打ち打ち立て冷蔵配送自家製石臼挽きこだわり人気生麺麺類和食食品健康美容季節限定】

そば及びめんつゆは共に無添加及び手作り製造にこだわっております。

手作りの無添加といえば、時間と労力がかかる上に全然日持ちしません。なので非常に生産効率が悪いです。

しかし、「素材本来のうま味や香り」、そして「手作りならではのあたたかみ」を感じることってすごく楽しい事なんです。皆様に「楽しい食事の時間」を味わってもらえたら非常に嬉しく思います。

生産者のみなさまの想いをお届けします！

原材料のそば及びしょう油はほぼ地元産です。それぞれの農家さんや職人さんたちが、精一杯作って下さった食材を使わせていただいております。生産者の皆さまの想いをしっかり受け継ぎ、最善の形で皆様の元へ送り届けたいと思っております。

古くから伝わる幻の味、国産玄そば。

一風庵で使用している玄そばは、すべて国産のものを使用しております。

当地は、美味しいお米として全国に名を知られる「仁多米」の主力産地です。肥沃な土質に加えて、標高による清涼な気候は昼夜の温度較差が高く、米を始めそばなど穀物に良質なでんぷんが形成されるのです。国産玄そばは香りが強く、一風庵では“そばの香り”をテーマにしていますので、国産玄そば仕入は重要な仕事です。

そばの風味を最大限に生かす、石臼挽き・手打ち。

石臼で挽かれた粉は、石と石の間に閉じ込められるので香りが飛ばず、さらに臼の溝で実をはがすように粉砕するために、角がとれた丸い粒子になり、味や食感がマイルドになるのです。

さらに一風庵では、そばの風味を損なうことがないように石臼で挽かれた粉を手打ちで仕上げることにより、香り高いそばを作っています。

そばの旬の時期は？

そばの旬の時期は11月～3月です。実は知らない方が多いのですが、「新そば時期」と「成熟そば時期」の2通りがあります。

奥出雲町の蕎麦は10月中旬～11月末頃にかけて刈り取りを行います。刈り取りから約2～3か月間(11月～1月頃)が新そばです。そこから2か月間(2月～3月)が成熟そばです。

『香りがいい新そば』『うま味の強い成熟そば』。是非ご賞味ください！！

醤油名匠のそばつゆ

平成16年10月に、道場六三郎氏、田崎真也氏らの審査委員会で「しょうゆの本来の価値を引き出し、創意工夫を凝らして巧みに使いこなしている」として全国45人の醤油名匠の一人に選ばれました。香り高い国産丸大豆醤油をベースにした「そばつゆ」を、国産石臼挽きそばと共にお楽しみください。

楚々として、凛として。

季節に関係なく地域や国境を越えて食べたいものがいつでも手に入る飽食の時代。風向きや気温などちょっとした気候の変化によって食味や品質、収穫が微妙に変化する「農と食の世界」に魅入れられました。美しいふるさとの自然環境と古くから伝わる手づくり仕事は、いつまでも未来へ残してゆきたいものです。清冽な自然の残る奥出雲の地で、楚々として、凛として、いつまでも蕎麦が打ちたいと願うものです。

島根県奥出雲町の豊かな自然とともに

この地域は中国地方の中で標高が高く、冬は毎年1回は雪が40センチ以上降り積もるような冷涼な地域です。天然のブナ林が多く存在し、湧水が豊富で水のきれいさは感動ものです。

綺麗な水で育つ「米」「そば」「野菜」、そして加工された「醤油」や「味噌」は間違いないです。自然の恩恵を授かっているこの地域に心から感謝しております。

一風庵の想い

奥出雲町の蕎麦が盛んになってきたのは約20年前です。現在はお陰様で県内外より沢山のお客様がお越しになります。

しかし町の過疎化、人口減少はものすごい勢いで進行しております。ここに関してはもう歯止めがかからないですが、私たちのやることは今この地でできる事を一生懸命するだけだと思います。

私たちを成長させてくれたこの地域に感謝し、今後も励みます。

「ふるさと納税」がきっかけで…

他方の地域の方から寄付を頂き、奥出雲のそばが少しずつ全国に出回っていることが非常に嬉しく思います。

奥出雲町のそば原点は自分たちの食糧確保でした。近所のおばあさんが自宅でそばを打ってましたね。それが今や、ふるさと納税をきっかけに全国各地へ飛び回るなんて想定外です。東京、神奈川でリピートして下さる寄附者がおられると生産者に伝えたら大変喜んでおられます。お金よりも大切な何かを感じた気がします。

お届けイメージ

そば及びめんつゆは共に無添加及び手作り製造にこだわっております。
手作りの無添加といえば、時間と労力がかかる上に全然日持ちしません。なので非常に生産効率が悪いです。
しかし、「素材本来のうま味や香り」、そして「手作りならではのあたたかみ」を感じることってすごく楽しい事なんです。
皆様に「楽しい食事の時間」を味わってもらえたら非常に嬉しく思います。

原材料のそば及びしょう油はほぼ地元産です。
それぞれの農家さんや職人さんたちが、精一杯作って下さった食材を使わせていただいております。
生産者の皆さまの思いをしっかり受け継ぎ、最善の形で皆様の元へ送り届けたいと思っております。

この地域は中国地方の中で標高が高く、冬は毎年1回は雪が４０センチ以上降り積もるような冷涼な地域です。天然のブナ林が多く存在し、湧水が豊富で水のきれいさは感動ものです。
綺麗な水で育つ「米」「そば」「野菜」、そして加工された「醤油」や「味噌」は間違いないです。
自然の恩恵を授かっているこの地域に心から感謝しております。

そばの旬の時期は11月～３月です。
実は知らない方が多いのですが、「新そば時期」と「成熟そば時期」の２通りがあります。
奥出雲町の蕎麦は１０月中旬～１１月末頃にかけて刈り取りを行います。刈り取りから約２～3か月間(11月～1月頃)が新そばです。そこから２か月間(2月～3月)が成熟そばです。
『香りがいい新そば』『うま味の強い成熟そば』。是非ご賞味ください！！

奥出雲町の蕎麦が盛んになってきたのは約20年前です。現在はお陰様で県内外より沢山のお客様がお越しになります。
しかし町の過疎化、人口減少はものすごい勢いで進行しております。
ここに関してはもう歯止めがかからないですが、私たちのやることは今この地でできる事を一生懸命するだけだと思います。
私たちを成長させてくれたこの地域に感謝し、今後も励みます。

他方の地域の方から寄付を頂き、奥出雲のそばが少しずつ全国に出回っていることが非常に嬉しく思います。
奥出雲町のそば原点は自分たちの食糧確保でした。近所のおばあさんが自宅でそばを打ってましたね。それが今や、ふるさと納税をきっかけに全国各地へ飛び回るなんて想定外です。
東京、神奈川でリピートして下さる寄附者がおられると生産者に伝えたら大変喜んでおられます。お金よりも大切な何かを感じた気がします。

そばつゆには森田醬油店の醤油が使われています

森田醤油店で人気No.1返礼品

「子供から大人まで食べ続けて安全な醤油」を想いに、原料は純国産を使用。だしも自社で煮出すことで、添加物などを一切含まない体にやさしい安心・安全無添加の濃口醤油です！
現代では珍しい木桶で作られた醤油。木桶でしか生み出せない色、旨味、甘味、香りがあります。深い旨みと香りが特徴で、素材の味を引き立て料理を美味しく仕上げます。
美味しくて体に良いものを選びたいと思っている方に特におすすめです！

森田醬油店の他の返礼品はこちら

世界農業遺産のまち

奥出雲町自慢の返礼品特集はこちら

こだわりポイントをご紹介

そば及びめんつゆは共に無添加及び手作り製造にこだわっております。
手作りの無添加といえば、時間と労力がかかる上に全然日持ちしません。なので非常に生産効率が悪いです。
しかし、「素材本来のうま味や香り」、そして「手作りならではのあたたかみ」を感じることってすごく楽しい事なんです。
皆様に「楽しい食事の時間」を味わってもらえたら非常に嬉しく思います。

わたしたちがご案内します

こんなところで作っています

この時期がおすすめ！

わたしたちの想い