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寄附状況
桑の実 ジェラート 無添加 マルベリー マーブル 12個 高校生 共同開発 フルーツジェラート 冷凍 川高ジェラート 徳島県 吉野川市
寄附金額
24,000円
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吉野川市にあるA sweets factory、徳島県立川島高等学校、吉野川市の産官学連携による「桑を使ったスイーツ」が共同開発されました！
その名も「 川高ジェラート 」
他にはない「桑」の実を使用した食品添加物無添加のジェラートです。
令和５年２月に、市で「ふるさと対話集会」を行い、本市の原井市長と川島高校生による意見交換で、桑を使用した食品のアイデアの提案がありました。
ここ吉野川市では桑が盛んに栽培されていた歴史があり、その歴史をはじめ近年の桑の研究において有効成分が含まれているという点に着目したもので、
そのアイデアを市の担当者がA sweets factoryの阿部さんと結び付け、商品が完成しました！
試作、試食を重ね生徒たちの意見により決定したフレーバー、さらには阿部さんこだわりの食品添加物無添加のジェラートづくりの技術の最強タッグにより、
パッケージ（こちらも生徒たちの意見が取り入れられています！）からお楽しみいただけるお品物になりました。
さらには、このジェラートの売り上げの一部は令和６年に創立１００周年を迎える川島高校のＯＢ会である至誠会へ寄附されます。
吉野川市でも初めての、産官学連携によって完成したジェラート、ぜひお手にとってご賞味ください。
原材料：牛乳（国内製造）、桑の実、クリーム、蜂蜜、てんさい糖、脱脂粉乳、本葛粉、塩
※同じ生産ラインで特定原材料のうち落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
到着後はすぐに冷凍庫へ保管してください。
本製品は冷凍発送となります。
冷凍ですが、日にちが経つと風味が落ちてきます。早めにお召し上がりいただければ幸いです。
地場産品基準：原材料の仕入れから製造、カップ詰め、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため
〈取扱事業所〉A sweets factory
徳島県立川島高等学校
高校生 ジェラート 桑 実 無添加 産官学連携 共同開発 マルベリー 12個
お礼の品について
容量
-
内容量：１個あたり約120ミリリットル
１箱１２個入りをお届けします。
消費期限
-
到着後はすぐに冷凍庫へ保管してください。
冷凍ですが、日にちが経つと風味が落ちてきます。早めにお召し上がりいただければ幸いです。
アレルギー品目
-
同じ生産ラインで特定原材料のうち落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
事業者
- A sweets factory
お礼の品ID
- 5971536
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年受付
発送期日
- 入金確認後、2週間から1ヶ月程度
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
川高生からの贈り物
川高生の桑の研究
2023年2月に吉野川市役所にて行われた「ふるさと対話集会」にて川島高校生から桑産業の創出のアイディアの提案がありました。
この『桑』については、その前年に開催された徳島県未来創造アップデートコンテスト2022にて、川島高校の生徒たちの桑の研究が最優秀賞を受賞。
桑そのものに有効成分が含まれていることに着目、さらには地域産業の実装に向けた「とくしまマルベリー」と銘打った「地域資源を活用した産官学連携による総合的『桑』産業の創出」を目指すものでした。
この提案が、今回のジェラートの誕生のきっかけです。
産官学でタッグを組んで
この生徒たちのアイディアを、市職員が地域でジェラートを作る阿部さん（Ａｓｗｅｅｔｓｆａｃｔｏｒｙ）と結び付けて
桑のジェラートの開発がスタートしました。
阿部さんは試作を繰り返し、生徒たちも試食を何度も重ね「食べてもらう人のことを想った」ジェラートが完成。
ベースの味や桑の量、舌触りや食べるシチュエーションまで生徒たちが意見を出し合いました。
桑の実のジェラートについても生徒たちの意見が反映されたものとなりました。
生徒たちの意見は、ジェラートだけでなく、パッケージやジェラートの名称にも。
養蚕の中心、川島町
そもそも、研究の対象が桑だったことには理由があります。
吉野川流域に位置する川島町では、明治の時代から桑の栽培に適した扇状地が多くあったという地理的要因、
さらには養蚕伝習所、養蚕試験場、製糸工場などが次々に設立されたという社会的な要因がありました。
川島町は麻植郡の養蚕の中心、蚕業の町であったことが、今回の桑のルーツとなっています。
高校の住所も「川島町桒村（くわむら）」と、桑畑が広がっていた様子が地名から連想されます。
研究による桑の有効成分には糖の吸収を抑制する働き、免疫力を高める効果や抗老化作用がある、とも言われています。
また、阿部さんの作る食品添加物無添加で白砂糖不使用のこだわりのジェラートづくり。
生徒たちの、食べる人のことを想って最後まで出し合った意見。
そういったこだわりをふんだんに詰め込んだ体にやさしいジェラートが、ここ川島町でうまれました。
このジェラートの売り上げの一部は、令和６年に設立１００周年を迎える川島高校のＯＢ会である至誠会に寄附されます。
どこか懐かしい、そして新鮮な桑の風味をぜひお手にとってご賞味ください。
桑の研究を行った3人、クッキング部の３人、生徒会長の７人の生徒さんが携わってくださいました！
創業７０年の老舗日本料理店が手掛ける食品添加物無添加のアイスです。
乳化剤、安定剤、増粘剤、香料などのあらゆる食品添加物を一切使っていません。
乳化安定剤の代わりには吉野本葛が使用されています。
「安心安全で美味しいジェラートを届けたい」
その思いを胸に、体にやさしい天然素材を惜しみなく使ったジェラートが生まれます。
これも長年日本料理で培った技術があるから。
ぜひこだわりの一品をお召し上がりください。