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寄附状況
井上味噌醤油 御膳ねさし 500g 老舗 本格味噌 天然醸造 長期熟成 天日塩 ミネラル 焼味噌 味噌汁 隠し味 田楽 タレ
寄附金額
10,000円
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明治8年の創業以来、七代にわたり「手仕事」を受け継ぐ老舗蔵です。
「御膳味噌」をさらに長期熟成し、木樽で5年以上天然醸造した味噌。
酵母・酵素の活動が落ち着きつつあるので、味噌汁だけでなく煮込み料理にも適しております。
豆味噌に比べコクが強く、酸味は弱めで、後味のキレの良さからソースやたれの隠し味などとしても活躍します。
【注意事項】
※クール便にて配送いたしますので、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）への配送はできかねますので、ご了承ください。
お礼の品について
容量
-
御膳ねさし500g×1個
ガゼット袋にパッケージングしたものを、 箱に入れてのお届けになります。
消費期限
-
360日
※本品は「生味噌」なので、風味が変化する場合がございます。開封後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 一般社団法人 鳴門市うずしお観光協会
お礼の品ID
- 6063673
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 30日前後
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
伝統の「もろぶた糀」
井上味噌醤油の風味を生み出す「もろぶた」を使った手造りの米糀。
麹菌を生育することで、味噌の発酵に必要な酵素などをつくります。
「木樽仕込み」による天然醸造
約１５０年仕込み続ける木樽は、伝統の味に欠かせないアイテム。
最近の研究によると、プラスチック容器に比べ２倍の旨味を醸します。
職人による手作業なので少量しか製造されません。
渦潮のまち鳴門でひっそりと構える、県内でも知る人ぞ知る名店です。