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寄附状況
BD-016 【自家製】宮崎牛の牛たたき600ｇ
寄附金額
30,000円
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A5ランクの宮崎牛のもも肉を、当店で赤ワインに漬け込み炭火で丁寧に焼き上げました。
ポン酢や生姜醤油等でお召し上がりいただくと、より一層お肉の旨味が引き立ちます。
指定店だから作れる最高の逸品です！
※この返礼品は加熱食肉製品（加熱後包装）です。
炭火で焼き上げた後、専用袋にて真空包装して、中心温度59℃で100分の加熱殺菌して急速冷凍しています。
たたきの食感と風味に近い味に仕上げています。
※行橋市内の神戸屋調理場で、調理・加工しています。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
- 宮崎牛たたき200g×3本・ポン酢付
消費期限
- 商品到着後、冷凍90日
事業者
- 肉の神戸屋【宮崎牛指定登録店161号】
お礼の品ID
- 4765952
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご入金後～約１か月
※発送はヤマト運輸冷凍（-5°）便にて発送します。
※発送日の指定はできません。お受け取りにご都合の悪い日がございましたら、「返礼品に関する連絡事項」欄にご記入ください。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
肉の神戸屋【宮崎牛指定登録店161号】 0930-23-9118
肉屋のプロ職人による手作り！その作業工程を紹介します！
①ブロックにカット
大きな牛肉の塊から、余分な脂やスジを除去し、たたき用にブロックに形成します。これだけでも大変な作業です。
②社外極秘の作業
次に、肉の神戸屋が編み出した独自の方法で、形成したブロック肉に味と香り付けをします。
社外極秘のため、詳しい方法は控えさせていただきます。
③備長炭で直火焼き
仕込み後のブロック肉を、備長炭の炭火で周囲をこんがり焼き上げます。絶妙の火加減と焼くテクニックが必要な作業です。
④氷水で瞬間冷却
ブロック肉を炭火で焼き上げた後は、即時にキンキンに冷えた氷水で一気に冷却します。その後、水分を拭き取り、大型冷蔵庫でさらに冷やします。
⑤牛たたき ブロック肉の完成
冷蔵庫で一日寝かした後、商品の品質を保つため、真空パックを行います。そして「牛たたき」の完成です。
⑥ご家庭でスライスカット
ご家庭で、ご自分の好みに合わせてスライスカットしてください。おすすめサイズは、約２～３ミリです。
⑦綺麗に飾り付け
カットできたら、玉ねぎスライスや薬味を添えて、お皿に盛り付けて、召し上がりください。当店が誇る、極上の一品です。
色々なたたきやローストビーフを頼みましたが、こちらのたたきが1番美味しいとおもいます。付属のタレがボトルに入ってくるけど年末に近づくとそのタレが市販の小さいタレ袋に変わります。ボトルのタレの方が美味しいです。